শুকনো ছোলা - যা গার্বাঞ্জো মটরশুটি নামেও পরিচিত - যে কোনও জায়গায় আগে থেকে ভিজিয়ে না রেখে রান্না করা যেতে পারে 40 মিনিট থেকে আট ঘণ্টা, আপনার প্রয়োজন অনুসারে সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। যাইহোক, প্রথমে ভিজিয়ে না রেখে গার্বাঞ্জো শিম রান্না করলে গ্যাস এবং ফোলা সহ হজমের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে।
ছোলা কি ভিজিয়ে রান্না করা যায়?
ছোলা শুকনো থেকে রান্না করা যায় বা প্রেসার কুকারে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা যায় আপনি যদি সেগুলিকে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখেন, তবে সেগুলি কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না হবে, তবে আপনি এড়িয়ে যেতে পারেন সম্পূর্ণভাবে ভিজিয়ে রাখা। ছোলা 40 মিনিটের মধ্যে শুষ্ক থেকে চাপে রান্না করা যায়, এবং চাপ বাড়াতে এবং কমতে সময় লাগে।
আপনি কি ভেজানো ছোলা খেতে পারেন?
শুকানো অবস্থায় খাওয়া খুব কঠিন হওয়া ছাড়াও, রান্না না করা ছোলায় লেকটিনের মতো টক্সিন থাকে যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। এছাড়াও, রান্না করা ছোলা আবার রান্না করলে সেগুলি আরও ভাল হবে। … পরিবর্তে, আমরা এটিকে নিরাপদে খেলতে এবং শুরু করতে টিনজাত ছোলা দিয়ে লেগে থাকার পরামর্শ দিই।
খাওয়ার আগে ছোলা রান্না করতে হবে?
আমি আরও একটি প্রশ্ন পেয়েছি যা হল "টিনজাত ছোলা রান্না করা হয়?" হ্যাঁ, এগুলি ইতিমধ্যেই রান্না করা হয়েছে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত! আপনার রেসিপিতে ব্যবহার করার আগে আপনাকে কেবল সেগুলি ড্রেন করে ধুয়ে ফেলতে হবে৷
ছোলা রান্না হয়েছে কি করে বলবেন?
দানের জন্য চেক করুন। যদিও ছোলা রান্না করার সাথে সাথে আকারে বৃদ্ধি পায়, তবে সেগুলি দেখে আপনি বলতে পারবেন না যে সেগুলি করা হয়েছে কিনা। যখন তারা প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়, প্যান থেকে দুটি বা তিনটি সরিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। সম্পূর্ণভাবে রান্না করা ছোলা নরম এবং ক্রিমযুক্ত হলুদ রঙের হয়ে থাকে।
