জেলেটিন তৈরি হয় ক্ষয়ে যাওয়া পশুর চামড়া, সিদ্ধ করা হাড় এবং গবাদি পশু এবং শূকরের সংযোগকারী টিস্যু থেকে। কসাইখানা থেকে পশুর হাড়, চামড়া এবং টিস্যু পাওয়া যায়।
ভারতে জেলটিন কীভাবে তৈরি হয়?
জেলাটিন, ক্যাপসুল, ভিটামিন ওষুধ এবং মুরগির খাদ্যের একটি মূল উপাদান, গবাদি পশুর হাড়, চামড়া এবং টিস্যু প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে তৈরি করা হয় … ভারত, যা বিশ্বের অন্যতম পরামর্শদাতা সংস্থা গ্লোবাল এগ্রি সিস্টেম অনুসারে গবাদি পশুর বৃহত্তম জনসংখ্যা, প্রায় 21 লাখ টন গবাদি পশুর হাড় তৈরি করে৷
আপনি কিভাবে জেলটিন বানাবেন?
কিভাবে তৈরি করবেন
- ফলের ককটেল ড্রেন করুন। …
- একটি সসপ্যানে, জল, চিনি এবং জেলির মিশ্রণ পাউডার একত্রিত করুন, মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং মিশ্রণটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
- কন্ডেন্সড মিল্ক এবং বাষ্পীভূত দুধ যোগ করুন। …
- জিলেটিন মোল্ডারে ছাঁকনি ব্যবহার করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। …
- রান্না উপভোগ করুন…
জেলাটিনের বিকল্প আছে কি?
সাধারণত, আগার আগর পাউডার 1:1 অনুপাতে জেলটিন প্রতিস্থাপন করতে পারে। অন্য কথায়, যদি আপনার 2 চা চামচ জেলটিনের প্রয়োজন হয় তবে 2 চা চামচ গুঁড়ো আগর আগর ব্যবহার করুন। আপনি যদি আগর আগর ফ্লেক্স ব্যবহার করেন তবে প্রতি 1 চা চামচ আগর আগর পাউডারের জন্য 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন।
প্রাকৃতিক জেলটিন কি দিয়ে তৈরি?
জেলেটিন তৈরি হয় প্রাণীর কোলাজেন - একটি প্রোটিন যা ত্বক, টেন্ডন, লিগামেন্ট এবং হাড়ের মতো সংযোগকারী টিস্যু তৈরি করে। কিছু প্রাণীর চামড়া এবং হাড় - প্রায়শই গরু এবং শূকর - সিদ্ধ করা হয়, শুকানো হয়, একটি শক্তিশালী অ্যাসিড বা বেস দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং অবশেষে কোলাজেন নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত ফিল্টার করা হয়৷
