উত্তর: দুধ হল একটি ইমালসন যার মধ্যে চর্বিযুক্ত কণা (গ্লোবিউল) জলীয় (জল) পরিবেশে ছড়িয়ে পড়ে চর্বিযুক্ত গ্লাবিউলগুলি একত্রিত হয় না এবং একটি পৃথক স্তর তৈরি করে (তেল বন্ধ বা মন্থন) কারণ এগুলি একটি ঝিল্লি স্তর দ্বারা সুরক্ষিত যা চর্বি কণাগুলিকে জলের স্তর থেকে আলাদা রাখে৷
দুধ ইমালসন কি?
দুধ হল একটি ইমালসন যার মধ্যে দুধের চর্বি জলে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। ইমালসন হল কলয়েড যেখানে বিচ্ছুরিত পর্যায় এবং বিচ্ছুরণ মাধ্যম উভয়ই তরল। সুতরাং, দুধ হল একটি ইমালসন যাতে তরল জলে বিচ্ছুরিত হয়।
দুধের ক্রিম কি ইমালসন?
একটি 'ইমালসন' এমন একটি সিস্টেম যেখানে বিচ্ছুরণ মাঝারি এবং বিচ্ছুরিত পর্যায় তরল হয়।… ইমালশনের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে মাখন এবং মার্জারিন, দুধ এবং ক্রিম। মাখন এবং মার্জারিনে, চর্বি জলের ফোঁটাকে ঘিরে থাকে (একটি জল-মধ্য-তেল ইমালসন)। দুধ এবং ক্রিমের মধ্যে, জল চর্বির ফোঁটাকে ঘিরে থাকে (একটি তেলের মধ্যে-পানির ইমালসন)
দুধ ইমালসন কি দিয়ে তৈরি?
সংজ্ঞা - দুধ ইমালসন মানে কি? মিল্ক ইমালসনকে জলে প্রজাপতির স্থায়ী ইমালসন হিসেবে বিবেচনা করা হয় কেসিন দুধ ইমালশনে ইমালসিফায়ার হিসেবে কাজ করে এবং মাখনকে চর্বিতে পানির ইমালসন বলা হয়। ইমালশনের দ্রাবককে অবিচ্ছিন্ন পর্যায় এবং দ্রাবককে বিচ্ছুরিত পর্যায় বলা হয়।
দুধ কি জেল?
দুধ হল একটি ইমালসন। - দুই / ততোধিক অবিচ্ছিন্ন তরলের ভিন্নধর্মী মিশ্রণকে ইমালসন বলা হয়।
