লন্ডন, ইংল্যান্ড 1700-এর দশকে, লন্ডনবাসী একটি সস্তা, পুষ্টিকর খাবার হিসেবে জেলিড ইল খেত। ককনিরা প্রাণীদের স্বাদ পছন্দ করতে শুরু করে, যা টেমস নদীর ধারে সহজেই পাওয়া যেত। এর প্রতিক্রিয়ায়, পাই-এন্ড-ম্যাশের দোকানগুলি (সাশ্রয়ী মাটন পাই এবং ম্যাশ করা আলুর কেন্দ্র) তাদের অফারে ঈল যোগ করেছে।
ব্রিটিশ লোকেরা কি এখনও জেলিড ইল খায়?
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের শেষে, লন্ডনে প্রায় 100টি ইল, পাই এবং ম্যাশ হাউস ছিল। 1995 সালে, সেখানে 87টি ছিল। বর্তমানে, তুলনামূলকভাবে কম ইল, পাই এবং ম্যাশের দোকান এখনও বিদ্যমান, যদিও জেলিড ঈল রাজধানীর কিছু উপাদেয় দোকান এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়.
জেলিড ঈলের স্বাদ কেমন?
জেলিযুক্ত ঈলের টেক্সচার সূক্ষ্ম এবং নরম, এবং কেউ কেউ বলতে পারে এটি অপ্রীতিকর, তবে তাদের গন্ধ অনন্য - হালকা, সামান্য নোনতা, আচারযুক্ত হেরিংয়ের মতো, কিন্তু অস্বাভাবিক "মাছের" ঘ্রাণ।
জেলিযুক্ত ঈল কি উপাদেয়?
জেলিড ঈল, 150 বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি ঐতিহ্যবাহী ককনি ডিশ এই বিরোধপূর্ণ ভিক্টোরিয়ান স্ন্যাকটি এটি পছন্দ বা ঘৃণা করে ডিলিকেসি সিদ্ধ ঈলের জেলটিনাস ডিশ এমনকি তৈরি করতে যথেষ্ট সবচেয়ে কঠিন সর্বভুক নার্ভাস, কিন্তু লন্ডনের পূর্ব প্রান্তে সস্তা পুষ্টিকর খাবারটি একসময় দৈনন্দিন জীবনের অচল ছিল।
জেলিড ইল কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
ফ্রিজে না খোলা থাকলে তাদের ন্যূনতম ৮ দিনের শেলফ লাইফ থাকে। জেলিড ইলস হল একটি ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি খাবার যা আঠারো শতকে লন্ডনের ইস্ট এন্ডে উদ্ভূত হয়েছিল এবং অসংখ্য ঈল, পাই এবং ম্যাশ হাউসে বিক্রি হত।
