কীভাবে জেলটিন পাউডার দ্রবীভূত করবেন
- একটি ছোট পাত্রে ঠাণ্ডা পানি রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে জিলেটিন ছিটিয়ে দিন। ৫ মিনিট বা স্পঞ্জি না হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে রাখুন।
- গরম পানির তাপরোধী বাটিতে বাটিটি দাঁড়ান এবং জেলটিন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। …
- আপনি যে মিশ্রণটি সেট করতে চান তাতে যোগ করার আগে সামান্য ঠান্ডা করুন।
আপনি কি গরম বা ঠান্ডা জলে জেলটিন দ্রবীভূত করেন?
প্রথম, ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন বা অন্য একটি শীতল তরল এর শুকনো প্রোটিন নেটওয়ার্ককে হাইড্রেট করতে যাতে এটি সহজেই দ্রবীভূত হয়। (যদি আপনি সরাসরি গরম তরলে জেলটিন যোগ করেন তবে এটি একসাথে লেগে থাকবে এবং পিণ্ড তৈরি করবে।) ভেজানোর পরে, কেবল জল/জেলাটিন মিশ্রণটি গরম করুন (বা গরম তরল যোগ করুন) এবং জেলটিন দ্রবীভূত করতে নাড়ুন।
আপনি কিভাবে জেলটিন জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করবেন?
জেলাটিনকে জমাট বাঁধতে না দিতে, সর্বদা জলেটিন জলে ঢালুন এবং কখনই বেশি পরিমাণে জেলটিনে জল ঢালবেন না জেলটিন চালনা করার সময় কাঁটাচামচ বা হুইস্ক দিয়ে তরলটি জোরে জোরে নাড়ুন। পাউডার ইন. সবসময় ঠান্ডা তরল ব্যবহার করুন. কখনোই সরাসরি গরম তরলে শুকনো জেলটিন পাউডার ঢালবেন না।
জেলেটিন দ্রবীভূত না হলে কী করবেন?
জেলেটিন স্ফটিকের সাথে লুক উষ্ণ তরল যোগ করুন। এটি জল, রস বা দুধ হতে পারে। নিয়মিত বিরতিতে মেশান যতক্ষণ না সমস্ত স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, প্রায় 2 মিনিট।
জেলেটিন পাউডারের সাথে পানির অনুপাত কত?
প্রমিত দৃঢ়তার জন্য 2 1/2 চা চামচ বা 1/4 আউন্স অস্বাদযুক্ত জেলটিন 2 কাপ জল ব্যবহার করুন। আপনার বিশেষ প্রয়োজনের জন্য পানি কমাতে বা বাড়ান (উপরের চার্ট দেখুন)। স্বাদযুক্ত, মিষ্টি জেলটিনের একটি 3-আউন্স প্যাকেজের জন্য 2 কাপ জল প্রয়োজন। এক টেবিল চামচ স্বাদহীন গুঁড়ো জেলটিন 4টি পাতার জেলটিনের সমান।
