হুলড তাহিনি ঐতিহ্যগতভাবে তিল ভিজিয়ে, ঠোঁট দিয়ে এবং তারপর আবার ভিজিয়ে তৈরি করা হয় দানা থেকে তুষ আলাদা করার জন্য, যা রোস্ট করা হয়। আনহুল্ড তাহিনি, পুরো বীজ থেকে তৈরি, গাঢ় এবং আরও তেতো কিন্তু ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।
স্বাস্থ্যকর হুলড বা আনহুলড তাহিনি কী?
অধিকাংশ মানুষ প্যালার টাইপ পছন্দ করেন, যা খোসাযুক্ত (চর্মযুক্ত) বীজ থেকে তৈরি হয়। গাঢ় বাছাই, যা খোসা ছাড়া তিল থেকে তৈরি হয়, এটি আরও শক্তিশালী স্বাদযুক্ত এবং কিছুটা তেতো, তবে তর্কযোগ্যভাবে স্বাস্থ্যকর, কারণ অনেক পুষ্টি ভুসিতে থাকে।
আমি কি হুল করা বা আনহুলড তাহিনি ব্যবহার করব?
হুলড বা আনহুল্ড তাহিনি উভয়ই ব্যবহার করার জন্য দুর্দান্ত, যদিও সম্পূর্ণ বীজ ব্যবহার করা হয়েছে বলে আনহুলড তাহিনিতে আরও পুষ্টি রয়েছে।
তাহিনি তোমার জন্য খারাপ কেন?
যদি আপনার সন্দেহ হয় যে আপনার তিলের বীজে অ্যালার্জি আছে, তাহিনি খাওয়া এড়িয়ে চলুন। তাহিনি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধএবং যারা তিলের বীজে অ্যালার্জিযুক্ত তাদের মধ্যে এটি বিরূপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
স্বাস্থ্যকর তিলের বীজ কি?
কালো তিলের বীজ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সমর্থন করে এবং নিয়মিত সেগুলি খাওয়ার নির্দিষ্ট উপকার হতে পারে। কালো তিলের বীজ স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী হওয়ার একটি কারণ হল অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের উপর বীজের প্রভাব, বিশেষ করে যারা দীর্ঘস্থায়ী রোগে (20) বসবাস করছেন তাদের জন্য।
