- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:25.
ছোলা বা ছোলার মটর হল ফ্যাবেসি পরিবারের একটি বার্ষিক লেবু, সাবফ্যামিলি ফ্যাবোইডিয়া। এর বিভিন্ন প্রকার বিভিন্নভাবে গ্রাম বা বেঙ্গল গ্রাম, গারবানজো বা গারবানজো বিন, বা মিশরীয় মটর নামে পরিচিত। ছোলার বীজে প্রোটিন বেশি থাকে।
ছোলাতে কি বেশি আয়রন থাকে?
অন্যান্য মটরশুটি এবং মটরশুটি
সাদা, লিমা, লাল কিডনি এবং নেভি মটরশুটি সয়াবিনকে ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করে, প্রতি কাপ রান্না করা 4.4-6.6 মিলিগ্রাম আয়রন বা RDI (8, 9) এর 24-37% প্রদান করে, 10, 11)। যাইহোক, ছোলা এবং কালো চোখের মটর তে সর্বোচ্চ আয়রন উপাদান রয়েছে তারা প্রতি কাপ রান্না করা প্রায় 4.6-5.2 মিলিগ্রাম বা RDI (12, 13) এর 26-29% প্রদান করে।
গারবানজো মটরশুটি কি আয়রন সমৃদ্ধ?
নিরামিষাশীদের মতো মাংস ভক্ষণকারীদের মধ্যে আয়রনের ঘাটতি বেশি।লৌহ-সমৃদ্ধ খাবারের আরও অনেক উৎস রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ক্লাম, ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়, থাইম এবং হলুদ। আধা কাপপালং শাক, মসুর ডাল বা গার্বাঞ্জো বিনে (ছোলা) তিন আউন্স সিরলোইন বা গ্রাউন্ড বিফের চেয়ে বেশি আয়রন থাকে।
ছোলা কি রক্তশূন্যতার জন্য ভালো?
সয়াবিন, লাল কিডনি বিন এবং ছোলার মতো লেগুতে রয়েছে আয়রন, ফোলেট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা হিমোগ্লোবিনের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়৷
কোন মটরশুটিতে সবচেয়ে বেশি আয়রন আছে?
সাদা মটরশুটি যে কোনো শিমের মধ্যে সবচেয়ে বেশি আয়রন থাকে। প্রকৃতপক্ষে, এক কাপ পরিবেশনে 5.08 মিলিগ্রাম থাকে। টিনজাত সাদা মটরশুটি এমন লোকেদের জন্য আয়রনের একটি চমৎকার উৎস, যাদের কাছে কাঁচা মটরশুটি বাছাই করার এবং ভেজানোর সময় নেই, 7.83 মিলিগ্রাম দিয়ে একটি পাঞ্চ প্যাক করে।