খাদ্যজনিত নেশা হল ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গঠিত টক্সিনযুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে যা খাদ্য আইটেমে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ফলে ঘটে। জীবন্ত অণুজীবকে গ্রাস করতে হবে না।
খাদ্যে নেশার উদাহরণ কী?
নেশা: ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত টক্সিন রয়েছে এমন একটি খাবার খাওয়ার ফলে ঘটে। খাদ্যের নেশার উদাহরণ হল ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম বিষক্রিয়া ইনটক্সিফিকেশন: তখন ঘটে যখন জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া কোষগুলিকে গ্রাস করা হয় যা শরীরে টক্সিন তৈরি করে। খাদ্যে নেশার একটি উদাহরণ হল ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিনজেন।
খাদ্য বাহিত নেশা বলতে কী বোঝ?
সারাংশ। ফুডবোম নেশা হল বিষাক্ত পদার্থযুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে। বিষাক্ত পদার্থ খাদ্যজনিত রোগ সৃষ্টি করে যেমন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং সিস্টেমিক ব্যাধি।
খাদ্যবাহিত ব্যাকটেরিয়া বলতে কী বোঝায়?
খাদ্যজনিত অসুস্থতা দূষিত খাবার বা পানীয় গ্রহণের কারণে হয়। বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু বা প্যাথোজেন খাদ্যকে দূষিত করতে পারে, তাই বিভিন্ন ধরনের খাদ্যজনিত অসুস্থতা রয়েছে। বেশিরভাগ খাদ্যবাহিত রোগ বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং পরজীবী দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণ।
খাদ্যবাহিত রোগজীবাণু কী?
খাদ্যজনিত রোগজীবাণু (যেমন ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া, পরজীবী) হল জৈবিক এজেন্ট যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে। একটি খাদ্যজনিত রোগের প্রাদুর্ভাবকে সংজ্ঞায়িত করা হয় একটি সাধারণ খাবার খাওয়ার ফলে অনুরূপ অসুস্থতার দুই বা ততোধিক ক্ষেত্রে সংঘটিত হয় [2]।
