স্কার্ট স্টেক হল প্লেট থেকে কাটা গরুর মাংসের স্টেক। এটি দীর্ঘ, সমতল এবং কোমলতার চেয়ে স্বাদের জন্য মূল্যবান। এটি হ্যাঙ্গার স্টেকের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়, প্লেট থেকে সাধারণত অনুরূপ সংলগ্ন কাটা।
পিকানহা কি মাংস কাটা হয়?
হ্যাঁ, পিকানহাকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে Sirloin Cap বা Rump Cap বলা হয়। বেশিরভাগ মার্কিন কসাইরা আসলে পিকানহাকে ভাঙ্গে অন্য কাট যেমন রাম্প, গোল এবং কটি পর্যন্ত। তারা প্রক্রিয়ায় অত্যন্ত মূল্যবান চর্বিযুক্ত টুপি উৎসর্গ করে। অতএব, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পিকানহা খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে৷
ট্রসিটোস ডি রেস কি ধরনের মাংস?
বিফ চক ক্লড কামড়ের আকারের কিউব করে কেটে নিন যাতে আপনার স্টু স্বাদে সমৃদ্ধ হয়।
চুরাস্কো কি ধরনের মাংস?
Churrasco হল একটি ল্যাটিন আমেরিকান শব্দ যার জন্য স্কার্ট স্টেকের লম্বা ফ্ল্যাট কাট যা সাইট্রাস-রসুন মোজো মেরিনেডে মেরিনেট করা হয় এবং রসালো পরিপূর্ণতায় গ্রিল করা হয়। এই কোমল স্টেকটি তারপর একটি সুস্বাদু চিমিচুরি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
Pulpa Negra de res কি?
Bistec de pulpa negra হল টপ রাউন্ড স্টেক।" https://www.wind-borne.com/Meat.htm। এই অন্য সাইটটি বলছে … "The bistec de পাল্পা নেগ্রা সুইস স্টেকে তৈরি বা অন্যান্য রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে মাংস কিছু সময়ের জন্য রান্না করা হবে।
