মল্টিং-এর মধ্যে একাধিক ধাপ- খাড়া, অঙ্কুরোদগম, ভাঁজ করা এবং কখনও কখনও বর্ধিত কিলনিং/ভাজানো জড়িত থাকে- যার মূল উদ্দেশ্য হল ব্রিউয়ারের পক্ষে শস্যের ভিতর থেকে পুষ্টি আহরণ করা সহজ করা (পাশাপাশি শস্যের স্বাদ যোগ করা) রোস্টিং এর মাধ্যমে বিয়ার)।
বিয়ারে মাল্টি মানে কী?
যদিও "মালটি" নির্দেশ করে মিষ্টির একটি নির্দিষ্ট মাত্রা এবং প্রতিটি বিয়ারে উপস্থিত থাকবে, বিভিন্ন মল্ট বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে পারে। সুতরাং, কোন মালট ব্যবহার করা হয় এবং কতটা অবশিষ্ট চিনি থাকে তার উপর নির্ভর করে মিষ্টির মাত্রা এবং স্বাদের প্রোফাইল পরিবর্তিত হবে।
কি ধরনের বিয়ার মাল্টি?
রাই বিয়ার. রাই বিয়ারে প্রায়শই মাল্টি, ভাজা স্বাদ থাকে, কম হপ তিক্ততা সহ। রাইয়ের বিয়ার অ্যাল বা লেজার হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে এবং এটি একটি মিষ্টি বা মশলাদার স্বাদ গ্রহণ করবে।
হপস এবং মাল্টের মধ্যে পার্থক্য কী?
রোস্টেড মাল্টগুলিকে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা হয় যতক্ষণ না তারা খুব গাঢ় বাদামী বা এমনকি কালো হয়। হপস - হপস হল বিয়ারের মশলা। তারা মল্টের মিষ্টির ভারসাম্যের জন্য তিক্ততা প্রদান করে, সেইসাথে সাইট্রাস এবং পাইন থেকে মাটির এবং মশলাদার পর্যন্ত স্বাদ এবং সুগন্ধ।
মল্টেড বার্লি বিয়ারে কী দেয়?
আমরা যেমন আলোচনা করেছি, মল্ট বিয়ার তৈরির একটি ভয়ঙ্কর গুরুত্বপূর্ণ অংশ। মাল্ট আনফার্মেন্টেড বিয়ারে রঙ, গন্ধ এবং চিনির উপাদান যোগ করে জলের পরে, এটি বিয়ারের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান। মাল্টের কারণেই পৃথিবীর সমস্ত বিয়ারই সোনার সুন্দর ছায়া।
