স্কমাল্টজ ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত, এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখার জন্য, বা হিমায়িত করার জন্য। গ্রিবেনগুলিও রেফ্রিজারেটেড বা হিমায়িত করা উচিত।
শমাল্টজ কতক্ষণ ফ্রিজে থাকে?
Schm altz ফ্রিজে অন্তত এক সপ্তাহ এবং ফ্রিজারে ছয় মাস পর্যন্ত চলবে। যদি আপনার কসাই আপনার কাছে এটি বিক্রি না করে, তবে মুরগির চামড়া এবং চর্বি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল প্রতিবার আপনি একটি সম্পূর্ণ পাখি কেনার সময় ফ্রিজারে ছাঁটাই সংগ্রহ করা।
মুরগির চর্বি কি রাতারাতি ফেলে রাখা যায়?
অন্যান্য খাবারের মতো চর্বি নষ্ট হয় না। কোন ব্যাকটেরিয়া চর্বি থাকতে পারে না। র্যান্সিড হওয়া একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া যাতে চর্বির অণু ভেঙ্গে যায়। তাই "ত্যাগ করা" কোন সমস্যা নয়।
মুরগির বাকি চর্বি দিয়ে আমি কী করতে পারি?
আইডিয়া? আন্দ্রেয়া, মুরগির চর্বি ভাজা মাংস এবং শাকসবজি, রোস্টিং প্যান গ্রীস করতে এবং খাবারে মুরগির সামান্য স্বাদ যোগ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা সম্ভবত একটি সম্পূর্ণ খাবার ভাজার জন্য মুরগির চর্বি ব্যবহার করতে লজ্জা পাব, তবে আমরা অন্যথায় নিরামিষ খাবারের স্বাদ নিতে ছোট প্যাট (যেমন মাখন) ব্যবহার করার ধারণা পছন্দ করি।
আমার কি মুরগির চর্বি সংরক্ষণ করা উচিত?
আপনি এটিকে ডেজার্টে ব্যবহার করতে চাইবেন না, লার্ডের বিপরীতে, তবে এটি অনেক সুস্বাদু খাবারে একটি গভীর এবং সমৃদ্ধ মুরগির স্বাদ যোগ করতে পারে। এবং এটি সংরক্ষণ করা সহজ: একটি বয়ামে ড্রিপিংস ঢেলে দিন এবং এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে বা এক মাসের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
