রোটিসেরি ওভেন সংবহন তাপে রান্না করার সময় পাখিদের থুতুতে ঘোরান। রোটিসেরি ওভেনগুলি ঐতিহ্যগতভাবে মুরগির দোকানে মুরগি রান্না করতে দেখা যায়, তবে এই ওভেনে ভেড়ার মাংস, টার্কি, শাকসবজি এবং আরও অনেক কিছু রান্না করা যায়।
মোটর চালিত রোটিসারী কি?
মোটর চালিত রোটিসারী সাহায্য করে আপনাকে স্কিভার এবং গ্রিল চিকেন এবং সবজি, একটি তাত্ক্ষণিক পার্টি হিট তৈরি করে। আলোকিত চেম্বার আপনাকে খাবার রান্না করা দেখতে সাহায্য করে এবং থার্মোস্ট্যাটিক নিয়ন্ত্রিত টাইমার নিশ্চিত করে যে খাবার কখনই বেশি রান্না করা হয় না এবং হয়ে গেলে ইউনিটটি নিজেই বন্ধ হয়ে যায়।
রোটিসারী কিভাবে কাজ করে?
রোটিসারির রান্নার কাজ পরোক্ষ তাপে থুতু বা লম্বা রডের উপর মাংস ভুনা করে। থুতু ধীরে ধীরে ঘুরে যায় যাতে মাংস সমানভাবে রান্না হয় - এবং স্বাদে লক করার সময় নিখুঁত সিয়ার পায়। সঠিকভাবে রান্না করার জন্য রোটিসারির একটি স্থির গতিতে ঘুরতে হবে।
পরিচলন এবং রোটিসারির মধ্যে পার্থক্য কী?
Rotisserie মাংস বা মুরগি রান্না করতে রড ব্যবহার করে, যখন পরিচলন খাবার রান্না করতে চুলা ব্যবহার করে। রোটিসেরি হল একটি থুতু ভাজা পদ্ধতি, যেখানে পরিচলন হল একটি খাবার গরম করার পদ্ধতি … রোটিসেরি খোলা জায়গায় থালা রান্না করে যখন পরিচলন পদ্ধতি বন্ধ পদ্ধতিতে খাবার রান্না করে।
গ্যাসের পরিসরে রোটিসেরি কী?
তাদের সবচেয়ে সাধারণভাবে, রোটিসারী ওভেনগুলি তেজস্বী তাপের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে - গ্যাস ইনফ্রারেড বার্নার, বৈদ্যুতিক কোয়ার্টজ বা ধাতব উপাদান, বা কাঠ বা গ্যাসের শিখা-এবং পরিচলন থেকে তাপ তেজস্ক্রিয় তাপ মাংস, হাঁস-মুরগি বা অন্যান্য খাবারকে বাদামি করে যখন পরিচলন তাপ ধীরগতিতে ভাজা হয়।