পেঁপে এনজাইম প্যাপেইন সমৃদ্ধ যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর। … পেঁপের বীজে থাকা আইসোথিওসায়ানেট কোলন, স্তন, ফুসফুস, লিউকেমিয়া এবং প্রোস্ট্রেট ক্যান্সারের জন্য ভালো কাজ করে। এই এনজাইমগুলি ক্যান্সার কোষের গঠন এবং বিকাশ উভয়ই বাধা দিতে সক্ষম।
পেঁপের বীজে কি পেপেইন আছে?
এতে papain নামে একটি এনজাইমও রয়েছে, যা মাংসকে নরম করতে ব্যবহৃত হয়।
পেঁপের বীজ খাওয়া কি নিরাপদ?
কেউ কেউ ফল কাটার পর পেঁপের বীজ ফেলে দেয়। মনে রাখবেন যে বীজগুলিও ভোজ্য হয়, তাই সেগুলি খাওয়া একেবারেই ঠিক। বীজগুলির একটি কুঁচকে যাওয়া টেক্সচার এবং কিছুটা মরিচের স্বাদ রয়েছে, যা এগুলিকে অনেক খাবারের জন্য নিখুঁত সিজনিং করে তোলে৷
পেঁপের বীজে কী কী পুষ্টি থাকে?
পেঁপের বীজের পুষ্টিগুণ:
- 100 গ্রাম শুকনো পেঁপের বীজ প্রায় 558 ক্যালোরি শক্তি সরবরাহ করে। তারা প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
- এগুলিতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক ইত্যাদির মতো ভিটামিন এবং খনিজও রয়েছে।
- পেঁপের বীজ ওলিক অ্যাসিডের মতো মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
পেঁপের বীজে কি পিপারিন থাকে?
(A) থেকে একটি তাজা পেঁপে ফল থেকে বীজ সংগ্রহ করা যেতে পারে। পেঁপে (B) এবং গোলমরিচ (C) থেকে বীজ শুকানোর পরে একই রকম দেখায় বিশেষ করে যখন মিশ্রিত হয়। … মরিচে রাসায়নিক যৌগ পাইপারিন থাকে, যা সাধারণত ৩ - ৮ গ্রাম/১০০ গ্রাম (শুল্জ এট আল।, ২০০৫)।
