অধিকাংশ ক্রুসিফেরাস শাকসবজি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন ফোলেট এবং ভিটামিন কে গাঢ় সবুজ ক্রুসিফেরাস শাকসবজিও ভিটামিন এ এবং সি এর উত্স এবং এতে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে - উদ্ভিদ-ভিত্তিক যৌগ যা প্রদাহ কমাতে এবং ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ক্রুসিফেরাস সবজি কি আপনার জন্য খারাপ?
নীচের লাইন: ক্রুসিফেরাস সবজি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। যাইহোক, তারা থায়োসায়ানেট ধারণ করে, যা আয়োডিন শোষণকে বাধা দিতে পারে। যাদের থাইরয়েড সমস্যা আছে তাদের খুব বেশি পরিমাণে এই সবজি খাওয়া উচিত নয়।
আপনার ক্রুসিফেরাস সবজি কত ঘন ঘন খাওয়া উচিত?
USDA আপনাকে ন্যূনতম ১ এ খাওয়ার পরামর্শ দেয়।প্রতি সপ্তাহে 5 থেকে 2.5 কাপ ক্রুসিফেরাস শাকসবজি অধ্যয়নগুলি ধীরে ধীরে বার্ধক্য এবং রোগের কম ঝুঁকির সাথে দিনে তিনটি শাকসবজির সাথে যুক্ত করে এবং আপনি আপনার দৈনিক মোটের সাথে ক্রুসিফেরাস জাতের যোগ করতে পারেন: এক কাপ কাঁচা শাক একটি পরিবেশন।
আমি কেন ক্রুসিফেরাস সবজি এড়িয়ে চলব?
1: আপনি ক্রুসিফেরাস শাকসবজি খেতে পারবেন না আপনার যদি থাইরয়েডের সমস্যা থাকে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি, যার মধ্যে রয়েছে ব্রকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কেল, এতে হস্তক্ষেপ করে বলে মনে করা হয় আপনার থাইরয়েড কিভাবে আয়োডিন ব্যবহার করে। আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থিতে হরমোন উৎপাদনে ভূমিকা পালন করে।
সবচেয়ে পুষ্টিকর ক্রুসিফেরাস সবজি কোনটি?
Brussels sprouts সর্বাধিক ভিটামিন ই (দৈনিক মূল্যের প্রায় 9%) এবং ভিটামিন B-1 (15% দৈনিক মূল্য) রয়েছে। এবং এটি আবার ব্রোকলি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির মধ্যে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ ওমেগা -3 রয়েছে: এক কাপ ব্রোকলি প্রায় 200 মিলিগ্রাম অবদান রাখে এবং এক কাপ ব্রাসেলস স্প্রাউট প্রায় 260 মিলিগ্রাম।
