আপনি যে রান্নার পদ্ধতিই ব্যবহার করেন না কেন, একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ আপনার সবসময় নেওয়া উচিত। রান্না করার আগে মুরগির স্তনগুলিকে আরও ঘন করে নিন। … পাউন্ডিং মাংসকেও কোমল করে তোলে, রান্না করা ফলাফলকে আরও কোমল করে তোলে।
মুরগির মাংস নরম করার সবচেয়ে ভালো উপায় কী?
নির্দেশ
- একটি বাটিতে মুরগির মাংস রাখুন এবং বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন।
- যতটা সম্ভব সমানভাবে প্রলেপ দিতে আঙ্গুল দিয়ে টস করুন।
- স্লাইস করার জন্য 20 মিনিট ফ্রিজে রাখুন, কামড়ের আকারের টুকরোগুলির জন্য 30 মিনিট।
- বেকিং সোডা অপসারণ করতে কোলেন্ডারে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
- ঝাঁকিয়ে নিন তারপর অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন (100% শুকানোর দরকার নেই)।
আপনি কি মুরগির মাংসকে কোমল করতে চান?
টেস্টিং টেবিল অনুসারে, মুরগির স্তন কোমল করা একটি সহজ উপায় নিশ্চিত করুন যে তারা সমানভাবে রান্না করছে, বিশেষ করে যদি আপনি একবারে একাধিক টুকরো মুরগি রান্না করেন। যদি স্তনের দাগগুলি অসমান হয়, বা যদি কিছু অন্যদের তুলনায় মোটা হয়, তবে তারা একই সময়ে রান্না করবে না।
আপনি কিভাবে মুরগির মাংস নরম ও কোমল করবেন?
এখানে, আমরা কয়েকটি টিপস একসাথে রেখেছি যাতে আপনি যখনই রান্না করবেন তখন কোমল এবং আর্দ্র হাড়বিহীন মুরগির মাংস উপভোগ করতে পারেন।
- আকার গুরুত্বপূর্ণ। …
- একটি মেরিনেড ব্যবহার করুন। …
- লবণ পানিতে ভালো করে ভিজিয়ে দিন। …
- গন্ধের জন্য এটিকে ময়দায় মেখে নিন। …
- পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করুন। …
- শুধুমাত্র ঘরের তাপমাত্রায় রান্না করুন। …
- আহার করুন। …
- বিশ্রাম দিন।
আমার মুরগির মাংস শক্ত এবং চিবানো কেন?
রাবারি মুরগির অন্যতম প্রধান কারণ হল মাংস বেশি রান্না করা মুরগি তুলনামূলকভাবে বেশি তাপে দ্রুত রান্না করা হয়। যেহেতু বেশিরভাগ হাড়হীন চামড়াবিহীন স্তন একই পুরুত্বের নয়, তাই তাদের সমানভাবে রান্না করা সহজ নয়। অতিরিক্ত রান্না করা এড়ানোর সবচেয়ে ভালো উপায় হল মুরগির চারপাশে একই পুরু করা।
