পিত্তের প্রাথমিক ভূমিকা হল (মিশ্রিত) লিপিড (চর্বি) হজমের আগে ইমালসিফাই করা। হেপাটোসাইটগুলি প্রায় 800-1000mL পিত্ত নিঃসরণ করে। পিত্ত লবণ (পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম লবণ) খাদ্যতালিকাগত চর্বি ইমালসিফিকেশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
হজমে পিত্তের কাজ কী?
পিত্ত হল সবুজ-হলুদ তরল (বর্জ্য দ্রব্য, কোলেস্টেরল এবং পিত্ত লবণ সমন্বিত) যা যকৃতের কোষ দ্বারা 2টি প্রাথমিক কাজ সম্পাদনের জন্য নিঃসৃত হয়: বর্জ্য বহন করা। হজমের সময় চর্বি ভাঙতে।
পিত্ত ইমালসিফিকেশন সংজ্ঞায়িত করার কাজ কি?
চর্বি পরিপাক করার সময়, পিত্ত বড় চর্বিযুক্ত গ্লাবিউলগুলিকে ছোট ইমালসন ফোঁটাগুলিতে ভেঙে দিতে একটি ইমালসিফায়ার হিসাবে কাজ করে। ইমালসিফাইড চর্বি চর্বি-হজমকারী এনজাইমগুলির (লাইপেস) কাজ করার জন্য একটি বৃহত্তর এলাকা প্রদান করে, প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করে তোলে। পিত্ত ভালো দ্রাবক হিসেবে কাজ করে।
পিত্তের প্রধান কাজ কি?
পিত্ত হল একটি তরল যা লিভার দ্বারা তৈরি ও নির্গত হয় এবং পিত্তথলিতে জমা হয়। পিত্ত হজমে সাহায্য করে। এটি চর্বিকে ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করে, যা পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে শরীরে নেওয়া যেতে পারে।
পিত্ত ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়া কি?
ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, পিত্ত অ্যাসিডগুলি বড় লিপিড ফোঁটাগুলিকে ছোট করে ভেঙ্গে ফেলে, যা পরিপাক এনজাইমের জন্য পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বাড়িয়ে দেয় … পিত্ত লবণের হাইড্রোফিলিক অংশ লিপিডকে ঘিরে থাকে, লিপিডকে বিচ্ছুরণ করতে বাধ্য করে কারণ ঋণাত্মক চার্জ একে অপরকে বিকর্ষণ করে।
