এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস নামক একটি রাসায়নিক হজম প্রক্রিয়া খাদ্যের মধ্যে আণবিক 'বিল্ডিং ব্লক'কে একত্রে ধারণ করে বন্ধন ভেঙে দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিনগুলি তাদের ' বিল্ডিং ব্লক' অ্যামিনো অ্যাসিড ।
প্রোটিনের রাসায়নিক পরিপাক কি উৎপন্ন করে?
এই এনজাইমগুলি খাদ্য প্রোটিনকে পলিপেপটাইডস-এ ভেঙ্গে ফেলে যা পরে বিভিন্ন এক্সোপেপ্টিডেসেস এবং ডিপেপটাইডেস দ্বারা অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায়। পাচক এনজাইমগুলি, তবে, প্রধানত তাদের নিষ্ক্রিয় অগ্রদূত, জাইমোজেন হিসাবে নিঃসৃত হয়। … ট্রাইপসিন তারপর প্রোটিনকে ছোট পলিপেপটাইডে পরিণত করে।
হাইড্রোলাইসিস রাসায়নিক হজম কি?
রাসায়নিক হজম, হাইড্রোলাইসিস নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, জটিল অণুগুলিকে ভেঙে ফেলার জন্য জল এবং পাচক এনজাইম ব্যবহার করে। পাচক এনজাইমগুলি হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যা অন্যথায় খুব ধীর।
কোথায় প্রোটিনের রাসায়নিক পরিপাক শুরু হয়?
প্রোটিনের পরিপাক পাকস্থলী থেকে শুরু হয়, যেখানে এইচসিএল এবং পেপসিন প্রোটিনকে ছোট পলিপেপটাইডে পরিণত করে, যা পরে ছোট অন্ত্রে যায়।
প্রোটিন হজমের সময় কোন বন্ধনটি হাইড্রোলাইজ করা হয়?
অ্যামাইলেজ দ্বারা হাইড্রোলাইসিস: প্যারোটিড এবং প্যানক্রিয়াটিক অ্যামাইলেস উভয়ই 1:4 লিঙ্ককে হাইড্রোলাইজ করে, তবে টার্মিনাল 1:4 লিঙ্ক বা 1:6 লিঙ্ক নয়। প্রোটিন এবং পলিপেপটাইডগুলি কার্বন-নাইট্রোজেন (C–N) বন্ধনের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা পরিপাক হয়।
