আণবিক গঠন এবং পোলারিটি ক্লোরোফিলের মধ্যে পার্থক্য, যেগুলি β-ক্যারোটিনের চেয়ে বেশি পোলার সামান্য: ক্লোরোফিল এ একটি অবস্থানে একটি মিথাইল গ্রুপ (Y=CH3) রয়েছে যেখানে ক্লোরোফিল b এর একটি অ্যালডিহাইড রয়েছে (Y=CHO)। এটি ক্লোরোফিল b কে ক্লোরোফিল a এর চেয়ে কিছুটা বেশি মেরু করে তোলে।
ক্লোরোফিল কি মেরু?
মনে রাখবেন, ক্লোরোফিল এবং ক্যারোটিনয়েডগুলি হাইড্রোফোবিক বা ননপোলার এবং কম পোলার দ্রাবকগুলিতে দ্রবীভূত হবে, যেখানে অ্যান্থোসায়ানিনগুলি জলের মতো আরও মেরু দ্রাবকগুলিতে নিষ্কাশনযোগ্য এবং দ্রবণীয়।
পালংশাক কি পোলার নাকি ননপোলার?
হেক্সেন এবং অ্যাসিটোনের একটি মিশ্র দ্রবণ অবশ্যই ব্যবহার করতে হবে কারণ অ্যাসিটোন খুব মেরু, অন্যদিকে হেক্সেন খুব অ-মেরুতে এবং পালং শাকের পাতায় নন-পোলার এবং পোলার উভয়ই থাকে তাদের মধ্যে রঙ্গক যা নিষ্কাশন এবং আরও বিশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ৷
ক্যারোটিনয়েড কি পোলার?
ক্যারোটিনয়েড হল ননপোলার যৌগ, যেগুলি দুটি উপশ্রেণীতে বিভক্ত, যেমন, জ্যান্থোফিলস বা অক্সিক্যারোটিনয়েড এবং ননপোলার হাইড্রোকার্বন ক্যারোটিন নামক আরও মেরু যৌগ।
জ্যান্থোফিল কি পোলার নাকি ননপোলার?
জ্যান্থোফিল হল খুবই মেরু কারণ এতে অ্যালকোহল, কিটোন, অ্যালডিহাইড, অ্যাসিড বা ইপোক্সাইড গ্রুপ রয়েছে এবং এইভাবে ইথাইল অ্যালকোহল বা ইথাইল অ্যালকোহলের মিশ্রণের সাথে নিষ্কাশন করা যেতে পারে এবং তুলনামূলকভাবে কম মেরু দ্রাবক, যেমন ক্লোরোফর্ম (হাউটন এবং রমন, 1998)।
