আপনি ফ্রিজ রান্না করতে পারেন পাস্তা - হিমায়িত-ডিনার নির্মাতারা এটি সব সময় করে, তাই না? - কিন্তু সতর্কতা আছে. … পাস্তাটি আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করা উচিত ছিল এবং এর বাইরে নয়। যদি এটি খুব নরম হয়, তাহলে হিমায়িত করার পরে এটি পুনরায় গরম করার সময় এটি মশলা বা বিচ্ছিন্ন হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে৷
আপনি কি পাস্তার উপর সস দিয়ে হিমায়িত করতে পারেন?
হ্যাঁ! আপনি মাংসের সস, পেস্টো বা আপনার কাছে যে কোনও ফ্রিজার-বান্ধব সস দিয়ে একসাথে পাস্তা হিমায়িত করতে পারেন। আপনি এটিকে ওভেনে, একটি ওভেন-নিরাপদ থালায় আবার গরম করতে চাইবেন।
হিমায়িত পাস্তা কি এটাকে নষ্ট করে?
পুরোপুরি রান্না করা পাস্তা হিমায়িত করার ফলে মশলা হয়, লোম নুডলস যা ক্ষুধার্ত ছাড়া অন্য কিছু। কিন্তু আপনি যদি পাস্তা আল ডেন্টে রান্না করেন, যার মানে কামড়ানোর সময় এটি এখনও শক্ত থাকে, আপনি আরও ভাল-রিহিটিং ফলাফল পাবেন।
রান্না করা পাস্তা কি সফলভাবে হিমায়িত করা যায়?
আপনি প্রায় যেকোনো রান্না করা পাস্তা হিমায়িত করতে পারেন কিন্তু আপনি যখন গলানোর জন্য প্রস্তুত হন তখন আপনি কীভাবে নুডলস রান্না করেন তা একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে। (আসলেই রান্না না করা পাস্তা হিমায়িত করার কোন প্রয়োজন নেই, কারণ এটির শেল্ফ লাইফ সাধারণত এক থেকে দুই বছর থাকে। এটি সম্ভবত আপনার প্যান্ট্রিতে কোনও ছাঁচ বা ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে না।)
আপনি কি ম্যাশ করা আলু হিমায়িত করতে পারেন?
যদিও বেশিরভাগ শেফ তাদের তাজা করার পক্ষে সমর্থন করে, ম্যাশ করা আলু ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি তৈরি করা যেতে পারে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। … যেকোনো ধরনের চর্বি, মাখন এবং/অথবা ক্রিম যোগ করা আলুর সামঞ্জস্য রক্ষা করতে সাহায্য করবে - চর্বিকে একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর হিসেবে ভাবুন। "
