- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:24.
শুধু জ্যান্থান গাম প্রতিস্থাপন করুন একই পরিমাণ কর্নস্টার্চ। কর্নস্টার্চ একটি চমৎকার ঘন তৈরি করে এবং এটি স্টু এবং গ্রেভির জন্য জনপ্রিয়। এটিকে 1:1 অনুপাতে জ্যান্থান গামের সাথে অদলবদল করুন।
জ্যান্থান গাম কি ভুট্টার আটার মতো?
জ্যান্থান গাম হল গ্রেভি এবং স্টু ঘন করার সময় কর্নফ্লাওয়ার (কর্ন স্টার্চ)একটি সহজ বিকল্প। বাড়ির বাবুর্চিরা প্রায়শই নিশ্চিত হন না যে কর্নফ্লাওয়ারের জন্য কতটা জ্যান্থান গাম প্রতিস্থাপিত হবে, তাই আমরা কিছু দরকারী অনুপাত দিয়েছি যাতে আপনার জন্য পণ্যগুলিকে অদলবদল করা সহজ হয়৷
আমি কি বেকিংয়ে জ্যান্থান গামের পরিবর্তে কর্নস্টার্চ ব্যবহার করতে পারি?
কর্নস্টার্চ বেকড পণ্য, গ্রেভি এবং সস ব্যবহার করার সময় কর্নস্টার্চ জ্যান্থান গামের একটি আদর্শ বিকল্প তৈরি করে।এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং কোন যোগ স্বাদ প্রদান করে না। … যে খাবারগুলি স্বাভাবিকভাবেই অ্যাসিডিক, যেমন ফ্রুট পাই ফিলিং, সাধারণত ঘন হিসাবে বেশি পরিমাণে কর্নস্টার্চের প্রয়োজন হয়৷
জ্যান্থান গাম এবং কর্নস্টার্চের মধ্যে পার্থক্য কী?
কর্নস্টার্চ একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো মধ্যে ভুট্টার দানা পিষে থেকে উদ্ভূত হয়। এদিকে, জ্যান্থন গামকে বিভিন্ন শাকসবজির গাঁজন দ্বারা তৈরি খাদ্য সংযোজক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি, ভুট্টা, সয়া এবং গম সহ জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস নামক ব্যাকটেরিয়া (দ্য স্প্রুস ইটস এর মাধ্যমে)।
বেকিং পাউডার কি জ্যান্থান গাম প্রতিস্থাপন করতে পারে?
না, আপনি জ্যান্থান গাম দিয়ে বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না বেকিং পাউডারের অ্যাসিডিক উপাদান তরলে বিক্রিয়া করে। এটি কার্বন ডাই অক্সাইড বুদবুদ তৈরি করে যার ফলে আপনার বেকড পণ্যগুলি বেড়ে যায়। অন্যদিকে, জ্যান্থান গামের কোনো খামির বৈশিষ্ট্য নেই এবং মিশ্রণগুলিকে একত্রে আবদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়।
