শসা গাছটি ভারতের স্থানীয় এবং ৩০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আচারযুক্ত শসার পরিমাণ অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি; প্রতি বছর 550, 000 মেট্রিক টন উৎপাদিত হচ্ছে৷
শসা কোথায় জন্মায়?
শসা যেমন উষ্ণ, আর্দ্র আবহাওয়া; আলগা, জৈব মাটি; এবং প্রচুর সূর্যালোক। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ অঞ্চলে ভালভাবে বেড়ে ওঠে এবং বিশেষ করে ভাল করে দক্ষিণ অঞ্চলে। শসা রোপণের সময়, পর্যাপ্ত নিষ্কাশন এবং উর্বর মাটি আছে এমন একটি জায়গা বেছে নিন।
শসার উৎপত্তি কি?
ভারত নেটিভ, শসা আমাদের অন্যতম প্রাচীন সবজি। গুহা খনন থেকে জানা গেছে যে শসা 3000 বছরেরও বেশি সময় ধরে খাদ্যের উত্স হিসাবে জন্মানো হয়েছে।প্রারম্ভিক শসা সম্ভবত খুব তেতো ছিল কারণ এতে কিউকারবিটাসিন নামক যৌগ থাকে।
শসা কি উত্তর আমেরিকার স্থানীয়?
শসার উৎপত্তি দক্ষিণ এশিয়া থেকে, কিন্তু এখন বেশিরভাগ মহাদেশে বেড়ে ওঠে, কারণ বিশ্ব বাজারে বিভিন্ন ধরনের শসা কেনাবেচা হয়। উত্তর আমেরিকায়, বন্য শসা শব্দটি ইচিনোসিস্টিস এবং মারাহ বংশের উদ্ভিদকে বোঝায়, যদিও দুটি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত নয়
শসার উৎপত্তি কবে?
শসা চাষের রেকর্ড দেখা যায় ফ্রান্সে ৯ম শতাব্দীতে, ১৪শ শতাব্দীতে ইংল্যান্ড এবং ১৬শ শতাব্দীর মাঝামাঝি উত্তর আমেরিকায়। শসা ভারতের স্থানীয় বলে মনে করা হয়, এবং প্রমাণ ইঙ্গিত করে যে এটি পশ্চিম এশিয়ায় 3,000 বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে।
