- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:24.
শুকনো খামির দুটি আকারে আসে: সক্রিয় এবং তাত্ক্ষণিক। " সক্রিয়" কোনো শুকনো খামির বর্ণনা করে যা ব্যবহার করার আগে সক্রিয় করতে হবে, যখন "ইন্সট্যান্ট ড্রাই ইস্ট" যে কোনো শুকনো খামির বর্ণনা করে যা আপনি প্যাকেজটি খোলার সাথে সাথে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
শুকনো খামির কি তাত্ক্ষণিক বা সক্রিয়?
অ্যাকটিভ ড্রাই ইস্ট এবং ইনস্ট্যান্ট ইস্ট সাধারণত একে অপরের বিনিময়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, একের জন্য (যদিও সক্রিয় শুষ্ক খামির উঠতে ধীর হতে পারে)। তাই যদি একটি রেসিপিতে তাত্ক্ষণিক খামিরের জন্য আহ্বান করা হয় এবং আপনি পরিবর্তে সক্রিয় শুষ্ক খামির ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি বাড়ানোর জন্য অতিরিক্ত 10 থেকে 15 মিনিট যোগ করার কথা বিবেচনা করতে পারেন।
শুকনো খামির সক্রিয় কিনা আপনি কিভাবে জানবেন?
আপনার খামিরটি 1/4 কাপ উষ্ণ জলে 1 চা চামচ চিনি এবং 2 1/4 চা চামচ খামির (একটি খাম) যোগ করে এটি এখনও সক্রিয় কিনা তা খুঁজে বের করার জন্য প্রমাণ করুন৷ তারপর, 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। যদি মিশ্রণটি বুদবুদ হয়ে যায় এবং একটি খামিরযুক্ত গন্ধ তৈরি করে, তবে খামিরটি এখনও ভাল।
আপনার কি শুকনো খামির সক্রিয় করতে হবে?
শুকনো খামির দুটি মৌলিক প্রকারে আসে: তাত্ক্ষণিক এবং সক্রিয় শুষ্ক। আপনার যদি তাত্ক্ষণিক খামির থাকে তবে খামিরটি সক্রিয় করার দরকার নেই: শুধু এটিকে আপনার শুকনো উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন। আপনার যদি সক্রিয় শুকনো খামির থাকে তবে এটি প্রথমে খামির সক্রিয় করতে সহায়তা করে।
আপনি কীভাবে সক্রিয়ের পরিবর্তে তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির ব্যবহার করবেন?
তাত্ক্ষণিক (বা দ্রুত বৃদ্ধি) খামিরের জন্য সক্রিয় শুষ্ককে প্রতিস্থাপন করতে: 25 শতাংশ বেশি সক্রিয় শুষ্ক ব্যবহার করুন উদাহরণস্বরূপ, যদি রেসিপিতে 1 চা চামচ তাত্ক্ষণিক খামির প্রয়োজন হয় তবে 1টি ব্যবহার করুন সক্রিয় শুকনো 1/4 চা চামচ। এবং খামিরটিকে "প্রমাণ" করতে ভুলবেন না, অর্থাৎ রেসিপি থেকে জলের একটি অংশে এটি দ্রবীভূত করা, 105 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা।
