গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্টগুলি নিয়মিত পাইক্রাস্টের চেয়ে বেশি নির্বোধ, তবে তারা ভেঙে যেতে পারে। ক্রাস্ট ভেঙ্গে যাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল এটি যথেষ্ট আর্দ্র ছিল না টুকরো আর্দ্র করতে গলানো মাখন, ডিমের সাদা অংশ বা তেল ব্যবহার করতে ভুলবেন না। মাখন সবচেয়ে ভালো স্বাদ দেয়, কিন্তু একটি হালকা-গন্ধযুক্ত জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল স্বাস্থ্যকর।
আপনি কীভাবে গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্টকে ভেঙে পড়া থেকে রক্ষা করবেন?
একটি পাত্রে গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বস এবং দানাদার চিনি একত্রিত করুন। গলানো মাখনে ঢেলে দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। আপনার কাছে গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট আছে তা নিশ্চিত করার চাবিকাঠি হল মাখন!
আমার ভূত্বক কেন ভেঙে যায়?
আপনার ময়দা খুব টুকরো টুকরো যদি আপনার পাইয়ের ময়দা ভেঙ্গে যায় এবং আপনি এটি রোল করার চেষ্টা করেন তবে এটি সম্ভবত খুব শুষ্ক। এটি একটি অপেক্ষাকৃত সহজ সমাধান। আপনার আঙ্গুল দিয়ে ময়দার উপরে কিছু ঠান্ডা জল ছিটিয়ে দিন এবং আলতো করে কাজ করুন! … যদি আপনার ময়দা খুব গরম হয়ে যায়, তাহলে ঠান্ডা করতে ফ্রিজে পাঠান।
আপনি কিভাবে চূর্ণবিচূর্ণ গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট ঠিক করবেন?
১ চা চামচ মেশান। চিনি 1 গলিত চা চামচ সঙ্গে। মাখন, এবং ফাটলগুলির বিরুদ্ধে মিশ্রণটি টিপুন যাতে সেগুলি বন্ধ করা যায়। পাই প্যানে ফিলিং ঢালার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
আমার চিজকেকের ক্রাস্ট কেন ভেঙে গেল?
অভার-মিক্সিং খুব বেশি বাতাসকে অন্তর্ভুক্ত করে, যা বেক করার সময় চিজকেক উঠে যায় (যেভাবে একটি সফেল করে), তারপর এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ভেঙে যায়। … চিজকেক ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি সংকুচিত হয়ে যায় এবং যদি প্রান্তগুলি প্যানের সাথে আটকে থাকে তবে ফাটল তৈরি হয়।
