যদি ফ্রাইয়ারে বেশিক্ষণ রেখে দেওয়া হয়, তাহলে ফিলিং খুব গরম হয়ে যাবে, প্রসারিত হবে এবং ক্রোকেটগুলি বিভক্ত হবে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, শুধুমাত্র ক্রোকেটগুলিকে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ভাজুন - বাইরে খাস্তা হওয়ার জন্য এবং ফিলিং গরম করার জন্য যথেষ্ট সময়।
আপনি কিভাবে ক্রোকেট ফেটে যাওয়া বন্ধ করবেন?
রান্নার সময় ক্রোকেটগুলি যাতে বিস্ফোরিত না হয় তার জন্য, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত হয় এবং তেলের তাপমাত্রা নির্দিষ্ট করা হয়। আপনি চাইলে এগুলিকে সূর্যমুখী তেলে ভাজতে পারেন। ক্রোকেটগুলি 1 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে৷
আপনি কীভাবে ক্রোকেটগুলি খাস্তা রাখেন?
ভাজার 30 মিনিট আগে একটি র্যাকে শুকনো ক্রোকেটস। গরম তেলে (375 থেকে 380 ডিগ্রি) একবারে কয়েকটি ক্রোকেটগুলি খাস্তা এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীরভাবে ভাজুন।
ক্রোকেটসে বাঁধাই এজেন্ট কি?
ময়দা - একটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় যাতে ক্রোকেটগুলি একসাথে ধরে রাখা যায়। পনির ক্র্যাকার ক্রাম্বস - আমি খাবার প্রসেসরে কিছু পনির ক্র্যাকার ব্লিজিং করে ক্রোকেটগুলিকে কোট করার জন্য চিজ ক্র্যাকার ক্রাম্বস তৈরি করেছি তবে আপনি প্যানকো ব্রেডক্রাম্বস ব্যবহার করতে পারেন।
আমার ম্যাশ করা আলু কেন ভেঙ্গে পড়ছে?
অতিরিক্ত সেদ্ধ আলুগুলির সমস্যা হল যে তারা এক টন জল শোষণ করে আপনি যখন সেগুলিকে ম্যাশ করতে যান, তখন সেগুলি স্যুপি এবং দুঃখজনক হবে। এগুলি ঠিক করার একটি উপায় হল এগুলিকে একটি পাত্রে অল্প আঁচে রেখে আলতো করে রান্না করা। অতিরিক্ত পানি বাষ্পে পরিণত হবে এবং আপনার ম্যাশ শুকিয়ে যাবে।
