বেরি পরিপক্ক হলে রসালো এবং ভোজ্য হয়। … ধর্মীয় কেন্দ্রের কর্মীদের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে, বড় বেরি খাওয়া নিরাপদ হতে পারে, বিশেষ করে রান্না করলে (না রান্না করা বেরি বমি বমি ভাব সৃষ্টি করতে পারে), রস তৈরির সময় পাতা এবং ডালপালা গুঁড়ো করা উচিত নয়।
আপনি যদি কাঁচা এল্ডারবেরি খান তাহলে কি হবে?
লোকেরা বড় ফুল কাঁচা বা রান্না করে খেতে পারেন। যাইহোক, কাঁচা বড়বেরি, সেইসাথে গাছের বীজ, পাতা এবং ছালে একটি বিষাক্ত পদার্থ থাকে। কাঁচা বড়বেরি খাওয়া বা পান করা বা গাছের অন্য বিষাক্ত অংশ বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
বড়বেরি কি মানুষের জন্য বিষাক্ত?
আমেরিকান এল্ডারবেরি (সাম্বুকাস নিগ্রা এল।… ব্ল্যাক এল্ডার এর বীজ, কান্ড, পাতা এবং শিকড় সবই মানুষের জন্য বিষাক্ত এগুলিতে একটি সায়ানাইড-প্ররোচিত গ্লাইকোসাইড রয়েছে। এই সায়ানাইড-প্ররোচনাকারী গ্লাইকোসাইডগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া শরীরে সায়ানাইডের বিষাক্ত জমা হওয়ার কারণ হতে পারে এবং আপনাকে বেশ অসুস্থ করে তুলতে পারে৷
আপনি কি সরাসরি গাছ থেকে বড়বেরি খেতে পারেন?
আমি কি বড় বেরি খেতে পারি? হ্যাঁ, তবে লেকটিন এবং সায়ানাইড (বিষাক্ত পদার্থ) নিরাপদে অপসারণের জন্য প্রথমে তাদের রান্না করা উচিত। কাঁচা বেরি, যা টার্ট, হালকা বিষাক্ত এবং বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে। বড় ডাল, বাকল এবং পাতা একেবারেই খাওয়া উচিত নয়।
আপনি কিভাবে বড়বেরি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করবেন?
এল্ডারবেরির জুস করা যেতে পারে যেমন আপনি অন্য যেকোনো নরম ফলের জুস পান। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঝলসানো রোধ করতে সামান্য জল যোগ করুন। তাপ করুন, এবং আলতো করে আঁচান যতক্ষণ না ফল নরম হয়, তারপর হয় একটি খাদ্য কল ব্যবহার করে বীজ অপসারণ করুন, অথবা জেলি ব্যাগের মাধ্যমে রস ছেঁকে নিন।
