আপনি হয়ত এল্ডারবেরির উপকারিতা সম্পর্কে কথা শুনেছেন বা এমনকি আপনার স্থানীয় হেলথ ফুড স্টোরের শেলফে এল্ডারবেরি সিরাপ দেখতে পাবেন। … প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়, জাদুকরী বড় গুল্ম এর সুন্দর ছোট সাদা বা হলুদ ফুলগুলিও ভোজ্য এবং ঔষধি হয়, তাদের নিজস্ব কিছু বিশেষ সুবিধা রয়েছে।
বড়বেরি ফুল কি বিষাক্ত?
এল্ডারবেরি (ওরফে সাম্বুকাস) একটি সাধারণ লোক প্রতিকার - তবে সাবধান। CDC-এর মতে, তাজা পাতা, ফুল, ছাল, কচি কুঁড়ি এবং বিশেষ করে শিকড়গুলিতে তিক্ত ক্ষার এবং গ্লুকোসাইড থাকে যা হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে - যাসায়ানাইড বিষক্রিয়ার দিকে নিয়ে যায়
আপনি বড়বেরি ফুল দিয়ে কী করতে পারেন?
ফুলের নির্যাস ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এল্ডারফ্লাওয়ার ফোলা সাইনাস (সাইনোসাইটিস), সর্দি, ইনফ্লুয়েঞ্জা (ফ্লু), সোয়াইন ফ্লু, ব্রঙ্কাইটিস, ডায়াবেটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি প্রস্রাবের উৎপাদন বাড়াতে (মূত্রবর্ধক হিসেবে), ঘাম বাড়াতে (ডায়ফোরটিক হিসেবে) এবং রক্তপাত বন্ধ করতেও ব্যবহৃত হয়।
বড় বেরির কোন অংশ বিষাক্ত?
ব্ল্যাক এল্ডার এর বীজ, কান্ড, পাতা এবং শিকড় সবই মানুষের জন্য বিষাক্ত। এগুলিতে একটি সায়ানাইড-প্ররোচিত গ্লাইকোসাইড থাকে। এই সায়ানাইড-প্ররোচনাকারী গ্লাইকোসাইডগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া শরীরে সায়ানাইডের বিষাক্ত জমা হওয়ার কারণ হতে পারে এবং আপনাকে বেশ অসুস্থ করে তুলতে পারে৷
ব্ল্যাক লেসের এল্ডারবেরি ফুল কি ভোজ্য?
ব্ল্যাক লেস এবং ব্ল্যাক টাওয়ার উভয়ই সাম্বুকাস নিগ্রার জাত। এই দুটি পরিবারে থাকা বড় বেরির জাতগুলি ভোজ্য কালো বেরিগুলি জ্যাম থেকে ওয়াইন পর্যন্ত যে কোনও কিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এতে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে৷প্রকৃতপক্ষে, ফুলগুলি প্রায়ই চা এবং এমনকি শ্যাম্পেন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
