আপনি আপনারটার্কি রান্না করার পরিকল্পনা করছেন তার তিন থেকে চার দিন আগে, ফ্রিজে আপনার টার্কি গলানো শুরু করুন, যদি আপনি হিমায়িত টার্কি ব্যবহার করেন--তবে একটি তাজা টার্কি মনে রাখবেন এটি একটি brine ব্যবহার করার জন্য আসে সবচেয়ে ভাল. আপনার টার্কি ভুনা করার দুই দিন আগে, আপনার টার্কি ব্রাইন তৈরি করুন।
তুমি কতদূর আগে টার্কি ব্রিন করেছ?
আপনি আপনার টার্কিকে ভাজা করার আগে একটি শক্ত দিন ব্রিনে ডুবিয়ে রাখতে চাইবেন যাতে পাখিটিকে পুরোপুরি পরিপূর্ণ হতে যথেষ্ট সময় দেয়। আপনি নিজেই দুই বা তিন দিন আগে ব্রাইন তৈরি করতে পারেন এবং ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
এটা কি টার্কি ব্রিন করা দরকার?
সংক্ষিপ্ত উত্তর: আপনার যদি সুস্বাদু টার্কি থাকে তাহলে ব্রাইন করার কোন কারণ নেই… আপনার টার্কিকে আর্দ্র রাখতে, স্তনকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়। আপনি স্তনের ত্বকের নীচে কিছু স্টাফিং স্টাফ করতে পারেন যাতে মাংস শুকিয়ে না যায় এবং আরও স্বাদ যোগ করতে পারে।
আপনি কি ফ্রিজে টার্কি ব্রেন করেন?
রেসিপিতে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কন্টেইনারটি ফ্রিজে রাখুন। সময়ের পরিমাণ নির্ভর করবে আপনি যে ধরনের ব্রিনের ব্যবহার করেন তার উপর; যাইহোক, দুই দিনের বেশি ব্রিন করবেন না এবং টার্কি এবং ব্রাইন সবসময় ফ্রিজে রাখুন (৪০°ফা বা তার কম তাপমাত্রায়)। প্রস্তাবিত সময়ের পরে তুরস্ক থেকে ব্রাইন সরান।
আপনি একটি হিমায়িত টার্কিকে কতক্ষণ ব্রাইন করতে হবে?
পাত্রটি ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। 12 থেকে 24 ঘন্টা জন্য ব্রাইন। টার্কিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
