মরিচ কখনো কখনো পাকা প্রক্রিয়ার সময় স্বাভাবিকভাবেই কালো (বা গাঢ় বেগুনি) হয়ে যেতে পারে। অতিরিক্ত সূর্যালোক বা ঠান্ডা তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে ত্বকও কালো হয়ে যেতে পারে। কিছু মরিচের জাত এই গাঢ় বেগুনি বা কালো বিবর্ণ হওয়ার প্রবণতা বেশি, যেমন জালাপেনোস এবং কিছু বেল মরিচ।
বেগুনি জালাপেনো কি খাওয়া ঠিক?
বেগুনি জালাপেনো মরিচ পুরোপুরি ভোজ্য এবং সুস্বাদু, এবং সাধারণ জালাপেনো মরিচের মতোই গরম।
বেগুনি জালাপেনোস কতটা মশলাদার?
বেগুনি জালাপেনো চিলি মরিচ একটি মাঝারি তাপ ধারণ করে, স্কোভিল স্কেলে 5, 000-10, 000 SHU হয়, এবং যে কোনও রেসিপিতে একটি রঙিন বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় একটি সবুজ জলপেনো।
জালাপেনো লাল হয়ে গেলে কি ঠিক আছে?
সুতরাং লাল জালাপিনো সবুজ জালাপিনোর চেয়ে পুরানো। লাল রঙগুলি বেশ গরম হতে পারে, বিশেষত যদি তাদের প্রচুর স্ট্রাইশন থাকে তবে সেগুলি সবুজের চেয়েও মিষ্টি। আপনি যদি হটেস্ট জালাপেনোস (একটি স্টাফড জালাপেনো ডিশের জন্য বলুন) এড়াতে চেষ্টা করছেন, তাহলে চিলস বাছুন কোনো স্ট্রাইশ ছাড়াই।
বেগুনি জালাপেনস পাকা হলে আপনি কিভাবে জানবেন?
এছাড়াও আপনি বলতে পারেন কখন মরিচ পাকবে কারণ এগুলি সহজেই গাছ থেকে তুলে ফেলবে। আপনি যদি ফল এবং গাছটি আপনার সাথে টানতে থাকেন তবে মরিচ ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত নয়। ফলের উপরের দিকে ছোট ফাটল সঠিক পাকা হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।
