তাই আমি যা শিখেছি তা হল যে গ্লোব আর্টিকোকের পাতাগুলি যদি বেগুনি হয়ে যায় তবে এটি খুব বেশি পাকা হয়। আরেকটি লক্ষণ হল যদি পাতাগুলি কেন্দ্রে শক্তভাবে বন্ধ না হয়, যদি উপরের দিকে সামান্য ফাঁক বা গর্ত থাকে, তবে সেগুলিও অনেক দূরে চলে গেছে।
বেগুনি হলে কি আপনি একটি আর্টিকোক খেতে পারেন?
ছোট বেগুনি আর্টিকোক, যেগুলো বড় সবুজের চেয়ে বেশি কোমল, প্রায় সম্পূর্ণভাবে ভোজ্য।
একটি আর্টিকোক খারাপ হয়ে গেছে কি করে বলবেন?
খারাপ আর্টিকোকের লক্ষণ
- মাঝখানে একটি খোলা গর্ত রয়েছে এবং পাতাগুলি আলগা।
- পাতার ডগা বিভক্ত বা কুঁচকে গেছে, এটি শুকিয়ে যাওয়ার লক্ষণ।
- এটা হালকা লাগছে, আরেকটা চিহ্ন এটা শুকিয়ে গেছে।
- চেপে দিলে স্পঞ্জি লাগে।
একটি আর্টিকোক যদি ভিতরে বেগুনি হয় তাহলে কি খারাপ?
ফুলের মাথার একেবারে কেন্দ্রে কাঁটাযুক্ত বেগুনি পাতা এবং একটি অস্পষ্ট দমবন্ধ থাকে যা খাওয়া উচিত নয় (এগুলি প্রকৃতপক্ষে আপনাকে দম বন্ধ করে দিতে পারে)-এগুলি আগে ফেলে দেওয়া হয়বা অবশিষ্ট আর্টিকোক খাওয়ার সময়।
একটি আর্টিকোক কি খারাপ হতে পারে?
আর্টিকোক খারাপ হতে পারে, এবং এর পাতার টিপস বিভক্ত, কুঁচকে যায় এবং শুকনো দেখায়। খারাপ হয়ে গেলে এর রং গাঢ় বাদামী হয়ে যায়। … পুরানো আর্টিকোকগুলিতে শক্ত পাতা থাকে এবং শক্ত বাইরের পাতাগুলি খুলতে অসুবিধা হয়৷
