নাইট্রোজেন ফ্লাশিং হল শিপিং এবং স্টোরেজের সময় খাদ্য সংরক্ষণ এবং ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্য ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি নাইট্রোজেন একটি খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগে অক্সিজেন প্রতিস্থাপন করে এবং এটি বিষয়বস্তুকে কুশন করে। অক্সিজেনের বিপরীতে, নাইট্রোজেন খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না বা গন্ধ বা টেক্সচারকে প্রভাবিত করে না, তাই তারা আরও বেশি সতেজ থাকে।
নাইট্রোজেনযুক্ত খাবার কি নিরাপদ?
যখন নাইট্রোজেন ফ্লাশ করা হয়, এটি অক্সিজেনকে স্থানচ্যুত করে এবং বিষয়বস্তুকে কুশন করে। নাইট্রোজেন অক্সিজেনের মতো খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না তাই খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে। নাইট্রোজেন প্রক্রিয়াজাত খাবারের স্বাদ বা টেক্সচারকে প্রভাবিত করে না যা খাবারকে সংরক্ষণের জন্য নিখুঁত করে তোলে। এই গ্যাস একেবারে নিরাপদ।
খাদ্য প্যাকেজিং ক্লাস 10 এ নাইট্রোজেন ব্যবহার করা হয় কেন?
চিপসের প্যাকেট নাইট্রোজেনে ভরা কারণ এটি একটি নিষ্ক্রিয় গ্যাস, যা চিপসে উপস্থিত তেলের জারণকে বাধা দেয়। সুতরাং, চিপগুলি তাজা থাকে।
আপনি কিভাবে নাইট্রোজেন দিয়ে রেফ্রিজারেশন সিস্টেম ফ্লাশ করবেন?
সংকুচিত নাইট্রোজেন ট্যাঙ্ক ব্যবহার করে, ট্যাঙ্কটিকে সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত করুন এবং এটিকে সিস্টেম ফ্লাশ দ্রাবকের পিছনে বিস্ফোরিত করুন। নাইট্রোজেন পুরো সিস্টেমের মধ্য দিয়ে দ্রাবককে ধাক্কা দেবে, এটিকে আন্দোলিত করবে এবং সিস্টেমের ভিতরে "স্ক্রাবিং" করবে।
নাইট্রোজেন ফ্লাশ কি করে?
একটি নাইট্রোজেন ফ্লাশ হল খাদ্য প্যাকেজিং থেকে অক্সিজেন অপসারণ করতে নাইট্রোজেন গ্যাস ব্যবহার করে, এইভাবে এর শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করে। কারণ নাইট্রোজেন হল ভারী গ্যাস, এটি নীচে ডুবে যায়, অক্সিজেনকে বাইরে ঠেলে দেয়। এটা এক কাপ পানিতে পাথর রাখার মত, যার ফলে পানি বের হয়ে যায়।
