অ্যালকোহল পানির সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করে, তারা পানিতে তুলনামূলকভাবে দ্রবণীয় হয়। হাইড্রোক্সিল গ্রুপটিকে হাইড্রোফিলিক ("জল-প্রেমময়") গ্রুপ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কারণ এটি জলের সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করে এবং জলে অ্যালকোহলের দ্রবণীয়তা বাড়ায়৷
অ্যালকোহল পানিতে কতটা দ্রবণীয়?
তবেই অণু তরল থেকে গ্যাসীয় অবস্থায় পালাতে পারে। অ্যালকোহলগুলি জলের অণুর সাথে হাইড্রোজেন বন্ধনেও জড়িত হতে পারে (চিত্র 10.1। 2)। সুতরাং, যেখানে হাইড্রোকার্বন পানিতে অদ্রবণীয়, এক থেকে তিনটি কার্বন পরমাণুযুক্ত অ্যালকোহল সম্পূর্ণরূপে দ্রবণীয়
অ্যালকোহল পানি ও তেলে দ্রবীভূত হয় কেন?
যখন আপনি জল এবং তেল বা অ্যালকোহল এবং তেল মেশানোর চেষ্টা করেন, তখন মেরু অণুগুলি একসাথে লেগে থাকে, তেলের অণুগুলিকে তাদের মধ্যে আসতে বাধা দেয়-এবং দুটি মিশ্রিত হয় না. আপনি যখন জল এবং অ্যালকোহল মেশানোর চেষ্টা করেন, তখন তারা সূক্ষ্মভাবে মিশে যায়, কারণ উভয়ই মেরু অণু দিয়ে তৈরি৷
প্রাথমিক অ্যালকোহল কি পানিতে বেশি দ্রবণীয়?
প্রশ্ন: তুলনীয় আণবিক ভরের হাইড্রোকার্বনের চেয়ে জলেঅ্যালকোহল তুলনামূলকভাবে বেশি দ্রবণীয়। এই বাস্তবতা ব্যাখ্যা করুন। উত্তর: অ্যালকোহলগুলির জলের সাথে এইচ-বন্ড তৈরি করার প্রবণতা রয়েছে এবং জলের অণুগুলির মধ্যে ইতিমধ্যে বিদ্যমান এইচ-বন্ডগুলিকে ভেঙে ফেলার প্রবণতা রয়েছে। তাই এরা পানিতে দ্রবণীয়।
জল ইথানল বা মিথানলে কোনটি বেশি দ্রবণীয়?
বিকল্প 1 এবং 4 উভয়েরই পোলার C−O বন্ড রয়েছে যা তাদের পানিতে দ্রবণীয় করে তোলে। প্রশ্ন হল, কোনটি বেশি দ্রবণীয়? এর উত্তর দিতে, লক্ষ্য করুন যে মিথানলের অ-পোলার অংশটি ছোট, তাই এটি আরও দ্রবণীয় হবে।
