তৈরি এবং অপ্রস্তুত দুটি উপায়ের একটিতে তাজা মাসা কেনা যায়। আমাদের পরিবার অপ্রস্তুত মাসা কিনতে পছন্দ করে এবং তারপরে আমরা লার্ড, লবণ, ঝোল এবং বেকিং পাউডার যোগ করি, এটিকে অনেক ভালো স্পর্শ দেয়।
মাসা প্রিপারডায় আপনি কী যোগ করবেন?
বেসিক ফ্রেশ মাসা প্রিপারডা
- 1 ⅓ কাপ লার্ড বা লবণ ছাড়া মাখন, ঘরের তাপমাত্রায়।
- 1 ½ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ।
- 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার।
- 3 পাউন্ড তাজা মাসা ("মাসা প্রিপারডা" নয় যার মধ্যে ইতিমধ্যেই লার্ড এবং স্বাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে)
- ২ কাপ কম-সোডিয়াম মুরগির বা সবজির ঝোল, প্রয়োজনে আরও বেশি।
- তামেল একত্রিত করার জন্য:
তৈরি মশায় কি লার্ড লাগবে?
মাসা (ময়দা) তে কোন লর্ড, কোন স্টক বা অন্য কোন উপাদান থাকবে না। এই রেসিপিটির জন্য প্রস্তুত করা মাসা কিনবেন না যাতে ইতিমধ্যেই লার্ড, মুরগির স্টক, লবণ ইত্যাদি… মিশ্রিত করা আছে।
আপনি কি আগে থেকে তৈরি মশায় কিছু যোগ করেন?
শুধু আপনার প্রিয় ফিলিং যোগ করুন, যেমন সবুজ বা লাল সস চিকেন বা শুয়োরের মাংস, পনির এবং রাজস, গরুর মাংস বা এমনকি টার্কি আপনার সৃষ্টিগুলি সেগুলিকে আপনি পেতে পারেন এমন সেরা টমেল তৈরি করে, কারণ তারা বাড়িতে তৈরি হয়. উপকরণ: ভুট্টা, জল, লার্ড, লবণ, বেকিং পাউডার, ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট (সংরক্ষক হিসাবে), চুনের ট্রেস।
প্রস্তুত মশায় আমি কত লার্ড যোগ করব?
উপকরণ
- 1 কাপ লার্ড, হাঁসের চর্বি, বা ছোট করা (প্রায় 7 1/2 আউন্স)
- 1 1/2 টেবিল চামচ কোশার লবণ।
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার।
- 2 পাউন্ড ঘরে তৈরি তাজা মাসা বা মাসা হরিনা থেকে তৈরি ময়দা (প্রায় 3 1/2 কাপ)
- 1 কাপ লোয়ার-সোডিয়াম চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক, ভাগ করা।