যদিও বেশিরভাগ গাঁজন করা খাবার নিরাপদ, তবুও তাদের পক্ষে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হওয়া সম্ভব যা অসুস্থতার কারণ হতে পারে। 2012 সালে, পাস্তুরিত টেম্পেহের কারণে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 89টি সালমোনেলার প্রাদুর্ভাব ঘটেছিল৷
গাঁজানো খাবার কি বিষাক্ত হতে পারে?
গাঁজানো খাবার ( FF) সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে খাওয়া হয় এবং এফএফ হল বিষ এবং প্যাথোজেনিক জীবাণুর অন্যতম প্রধান উৎস যা বিভিন্ন খাদ্যজনিত প্রাদুর্ভাবের সাথে যুক্ত। … গাঁজানো দুধের পণ্য এবং মাংসের সসেজ দূষণের জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ।
গাঁজানো খাবার কি পেটে ব্যথার কারণ হতে পারে?
যদিও প্রোবায়োটিক খাওয়ার পরে ফুলে যাওয়া একটি ভাল লক্ষণ বলে মনে হয় যে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া অন্ত্র থেকে সরে যাচ্ছে, কিছু লোক গুরুতর ফোলা অনুভব করতে পারে, যা খুব বেদনাদায়ক হতে পারে।অত্যধিক কম্বুচা পান করলেও অতিরিক্ত চিনি এবং ক্যালোরি গ্রহণের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যা ফুলে যাওয়া এবং গ্যাসের কারণ হতে পারে।
ভাইরাস কি গাঁজানো খাবারে বাস করতে পারে?
গাঁজানো খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে কার্যকর ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া ভাইরাস দূষণের সম্ভাব্য উৎস। সবচেয়ে সাধারণ ভাইরাসগুলি অন্তর্ভুক্ত যা ব্যাকটেরিয়া (ব্যাকটেরিওফেজ) এবং খামিরকে সংক্রামিত করে যা গাঁজানো দুধ, সসেজ, শাকসবজি, ওয়াইন, টক এবং কোকো মটরশুটিগুলিতে রিপোর্ট করা হয়৷
কাদের গাঁজানো খাবার খাওয়া উচিত নয়?
কিছু লোক হিস্টামিন এবং অন্যান্য অ্যামাইনগুলির প্রতি সংবেদনশীল, এবং গাঁজানো খাবার খাওয়ার পরে মাথাব্যথা অনুভব করতে পারে। যেহেতু অ্যামাইনগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, তারা রক্ত প্রবাহ বাড়াতে বা হ্রাস করতে পারে, যা মাথাব্যথা এবং মাইগ্রেনকে ট্রিগার করতে পারে৷
