কাঁচা বা কম রান্না করা (বিরল) গরুর মাংস খাওয়া হল সংক্রমণের সবচেয়ে সাধারণ পথ। গরুর মাংসের টেপওয়ার্ম সংক্রমণ - বা টেনিয়াসিস - সাধারণত উপসর্গ সৃষ্টি করে না। তবে, গুরুতর সংক্রমণের ফলে ওজন হ্রাস, পেটে ব্যথা এবং বমি বমি ভাব (76) হতে পারে।
আপনি রান্না করা গরুর মাংস খেলে কি হবে?
লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিন হল এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া যা মাটি, হাঁস-মুরগি এবং গবাদি পশুতে পাওয়া যায়। বেশি পরিমাণে রান্না না করা স্টেক খাওয়ার ফলে লিস্টেরিয়া সংক্রমণ হতে পারে যা খাওয়ার ২৪ ঘণ্টার মধ্যে নিজেকে প্রকাশ করে। আপনি শরীরের ব্যথা, বমি বমি ভাব, জ্বর এবং জলযুক্ত ডায়রিয়া অনুভব করতে পারেন৷
বিরল মাংস খেলে কি আপনি অসুস্থ হতে পারেন?
অসুখের কোনো ঝুঁকি নেই একটি স্বনামধন্য উৎস থেকে কেনা যেকোনো মাংস সালমোনেলা, ই. কোলাই বা কম রান্নার সাথে যুক্ত অন্য কোনো ভীতিকর রোগের ঝুঁকি খুব কম বহন করে। মাংস তাই সেই মাঝারি বা বিরল স্টেক খাওয়া আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না।
বিরল স্থল গরুর মাংস থেকে আপনি কি অসুস্থ হতে পারেন?
মানে সবাই জানে যে আপনি বিরল স্টেক খেতে পারেন, বিরল বার্গার খেতেও ভালো মনে করার জন্য আপনাকে ক্ষমা করা হবে। কিন্তু বাস্তবে তা নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, অভ্যন্তরে গোলাপি রঙের বার্গার খেলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে এমনকি মারাত্মকও হতে পারে।
কতদিন রান্না করা গরুর মাংস খাওয়ার পর আমি অসুস্থ হব?
খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণ শুরু হতে যে সময় লাগে তা পরিবর্তিত হতে পারে। প্রায় 1 থেকে 3 দিনের মধ্যে অসুস্থতা শুরু হয়। কিন্তু উপসর্গ যেকোন সময় শুরু হতে পারে ৩০ মিনিট থেকে ৩ সপ্তাহ পর দূষিত খাবার খাওয়ার পর।
