আপেলকে বাদামী হওয়া রোধ করতে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে, ১ টেবিল চামচ লেবুর রসের সাথে ১ কাপ জলের অনুপাতের সাথে আপনার আপেলের টুকরোগুলির জন্য একটি জলের স্নান তৈরি করুন আপেলের টুকরো 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য, তারপর ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। এই সহজ পদক্ষেপটি কয়েক ঘন্টার জন্য আপনার আপেলগুলিকে বাদামী হওয়া থেকে বিরত রাখতে হবে৷
আপনি কীভাবে খোসা ছাড়ানো আপেলকে রাতারাতি বাদামী হওয়া থেকে রক্ষা করবেন?
আবারও, আপেলকে বাদামি হওয়া থেকে রক্ষা করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল আপেল কেটে ফেলার পরে বাতাসের সংস্পর্শ কমানো বা বাদ দেওয়া। আপনি একটি পদ্ধতি বেছে নেওয়ার পরে এবং আপনার আপেলগুলিকে চিকিত্সা করার পরে, সেগুলিকে একটি এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন, এটি টুপারওয়্যার বা এমনকি একটি জিপ-লক ব্যাগও হতে পারে। তারপর, সেগুলোকে ফ্রিজে রাখুন
আপেল খোসা ছাড়ার পর কীভাবে তাজা রাখবেন?
দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 1 কাপ ঠান্ডা জলে 1/2 চা চামচ কোশার লবণ মেশান। আপনার কাটা আপেল যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। আপেল ছেঁকে নিন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন আপনি যদি এখনই একটি লাঞ্চ বক্সে আপেলগুলি প্যাক করে থাকেন, তাহলে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
আপনি কি সময়ের আগে আপেল খোসা ছাড়তে পারেন?
এটা দেখা যাচ্ছে যে বেকিংয়ের সময় আপেলের কোষের দেয়াল ফেটে যাওয়ার সাথে সাথে অ্যাসিড নিঃসৃত হয় যা আংশিকভাবে বাদামী রঙ্গকগুলিকে ভেঙে দেয়, ফলে একটি হালকা রঙ হয়। নীচের লাইন: আপনি যদি আপেল রান্না করতে যাচ্ছেন, তবে সেগুলিকে এক বা দুই দিন আগে থেকে প্রস্তুত করা ভাল।
আপনি কি সারারাত পানিতে খোসা ছাড়ানো আপেল ছেড়ে দিতে পারেন?
লেবুর অ্যাসিড উপাদান এবং দাম এগুলিকে একটি আদর্শ অ্যান্টি-ব্রাউনিং এজেন্ট করে তোলে। খোসা ছাড়ানো আপেলগুলি রাতারাতি সংরক্ষণ করার জন্য তাদের যতটা সম্ভব অক্সিজেন-মুক্ত পরিবেশের কাছাকাছি রাখা প্রয়োজন এবং অ্যাসিড-ভিত্তিক অ্যান্টি-ব্রাউনিং এজেন্ট প্রয়োগ করা প্রয়োজন।… কাটা আপেল এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করলে প্রতি 24 ঘণ্টায় অম্লীয় জল পুনরায় পূরণ করুন।
