পালভার সস বা পালাভা সস বা প্লাসাস হল এক ধরনের স্টু যা ঘানা, লাইবেরিয়া, সিয়েরা লিওন এবং নাইজেরিয়া সহ পশ্চিম আফ্রিকায় ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। পালাভার শব্দটি পর্তুগিজ ভাষা থেকে এসেছে এবং এর অর্থ একটি আলোচনা, দীর্ঘ বিতর্ক বা ঝগড়া। এটি কীভাবে স্টু নামটি নিয়ে আসে তা স্পষ্ট নয়।
পালাভা সস কী দিয়ে তৈরি?
পালভার সস (পালাভা সস বানানও বলা হয়) হল একটি ঘানার সবুজ পাতার স্টু যা প্রায়ই মাংস এবং শুকনো মাছের মিশ্রণ নিয়ে থাকে, একটি পাত্রে রান্না করা হয় সবুজ পাতার সাথে শাকসবজি যেমন তারো পাতা, পালং শাক বা আমড়া পাতা (কল্লালু)। তেতো তরমুজের মাটির বীজও যোগ করা হয়।
Plasas কি?
এটি একটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের মতো একটি নির্দিষ্ট রেসিপিকে বোঝায় না: প্লাসাস হল একটি সস যা কিছু ধরণের সবুজ শাক দিয়ে গঠিত(হয় পালং শাক, কলার শাক, kale, ইত্যাদি), কিছু ধরণের মাংস, স্বাদ এবং ঘন করার জন্য চিনাবাদাম মাখন এবং প্রায়শই শুকনো মাছ।এটি সাধারণত স্টার্চি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ফুফু কি দিয়ে তৈরি?
এতে স্টার্চি খাবার রয়েছে- যেমন কাসাভা, ইয়ামস বা কলা-যেগুলো সিদ্ধ, থেঁতলে, এবং গোল করা হয়েছে; পাউন্ডিং প্রক্রিয়া, যা সাধারণত একটি মর্টার এবং মস্তক জড়িত, শ্রমসাধ্য হতে পারে। ফুফুকে প্রায়শই সসে ডুবিয়ে বা মাংস, মাছ বা সবজির স্টু দিয়ে খাওয়া হয়।
গাম্বিয়ার জাতীয় খাবার কী?
ডোমোডা গাম্বিয়ার জাতীয় খাবার। এটি একটি সুস্বাদু "চিনাবাদামের স্টু" (চিনাবাদাম) যা পাওয়া যায় এমন সবজি, সাধারণত কুমড়া বা মিষ্টি আলু এবং একটি সসি বেস।
