সুক্রোজে, মনোমার গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ গ্লুকোসিল সাবুনিটে C1 এবং ফ্রুক্টোসিল ইউনিটে C2-এর মধ্যে একটি ইথার বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত থাকে। বন্ধনকে বলা হয় একটি গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কেজ।
সুক্রোজ কি আলফা লিঙ্কেজ?
সুক্রোজ একটি α-1, β-2-গ্লাইকোসিডিক সংযোগ দ্বারা ফ্রুক্টোজের একটি অণুর সাথে যুক্ত গ্লুকোজের একটি অণু দ্বারা গঠিত। এটি এমন একটি চিনি যা আখ এবং চিনির বীটে পাওয়া যায়।
নিম্নলিখিত লিঙ্কের কোনটি সুক্রোজে পাওয়া যায়?
1−2 গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কেজ
সুক্রোজে কোন গ্লাইকোসিডিক সংযোগ থাকে?
সম্পূর্ণ উত্তর: সুক্রোজে উপস্থিত গ্লাইকোসিডিক সংযোগ হল প্রথম বিকল্প যা হল C – 1 এর \[alpha ]- গ্লুকোজ এবং C – 2 এর \[beta ]- ফ্রুক্টোজ গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কেজকে হেড টু হেড লিঙ্কেজ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। মনোমার তথাকথিত গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ সুক্রোজে সংযোগ সম্পূর্ণ করে।
কোন যৌগটিতে β 1 → 4 সংযোগ রয়েছে?
ল্যাকটোজ, দুধের ডিস্যাকারাইড, গ্যালাকটোজ β-1, 4-গ্লাইকোসিডিক সংযোগ দ্বারা গ্লুকোজের সাথে যুক্ত থাকে।
