এই ধরনের যৌগগুলির সবচেয়ে সাধারণ উদাহরণ হল সাবান এবং ডিটারজেন্ট, যার মধ্যে চারটি নীচে দেখানো হয়েছে। উল্লেখ্য যে এই অণুগুলির প্রতিটিতে একটি অ-পোলার হাইড্রোকার্বন চেইন, "লেজ" এবং একটি মেরু (প্রায়ই আয়নিক) "হেড গ্রুপ" রয়েছে। … সাবান প্রাণীর চর্বি বেস-অ্যাটালাইজড হাইড্রোলাইসিস (স্যাপোনিফিকেশন) দ্বারা তৈরি করা হয় (নীচে দেখুন)।
স্যাপোনিফিকেশন পণ্য কি?
যখন ট্রাইগ্লিসারাইড একটি জলীয় বেস যেমন NaOH বা KOH এর সাথে একত্রিত হয়, তখন ট্রাইগ্লিসারাইড এস্টারের হাইড্রোলাইসিস স্যাপোনিফিকেশন নামে একটি প্রক্রিয়ায় ঘটে (চিত্র 1)। এই বিক্রিয়ার পণ্য হল সাবান, যাতে থাকে ফ্যাটি অ্যাসিডের লবণ এবং ফ্রি গ্লিসারল।
কীভাবে সাবান এবং ডিটারজেন্ট তৈরি হয়?
সাবানগুলি প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি হয়, যেমন উদ্ভিদের তেল (নারকেল, উদ্ভিজ্জ, পাম, পাইন) বা পশুর চর্বি থেকে প্রাপ্ত অ্যাসিড। অন্যদিকে, ডিটারজেন্ট হল সিন্থেটিক, মানবসৃষ্ট ডেরিভেটিভস। … সম্ভবত এই উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ এবং বহুমুখী হল সার্ফ্যাক্ট্যান্ট … পৃষ্ঠ সক্রিয় এজেন্ট।
কিভাবে ডিটারজেন্ট রসায়ন তৈরি হয়?
সাবান এবং ডিটারজেন্টগুলি মাথা এবং লেজ ধারণ করে এমন লম্বা অণু থেকে তৈরি হয় এই অণুগুলিকে বলা হয় সার্ফ্যাক্ট্যান্ট; নীচের চিত্রটি একটি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অণু প্রতিনিধিত্ব করে। অণুর মাথা পানির প্রতি আকৃষ্ট হয় (হাইড্রোফিলিক) এবং লেজ গ্রীস এবং ময়লা (হাইড্রোফোবিক) আকৃষ্ট হয়।
স্যাপোনিফিকেশন প্রক্রিয়া কী?
স্যাপোনিফিকেশন হল একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া যা একটি চর্বি (তেল, মাখন ইত্যাদি) একটি শক্তিশালী ভিত্তির সাথে মিশ্রিত করার মাধ্যমে উস্কে দেওয়া হয় তরল সাবানের শক্তিশালী ভিত্তি হল পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড, যা পটাশ নামেও পরিচিত)।এই প্রতিক্রিয়া দুটি উপাদান তৈরি করে: গ্লিসারিন এবং সাবান!
