হজম করা সহজ মধু পরিপাকতন্ত্রে চিনির চেয়ে সহজ হতে পারে। এর কম্পোজিশনের কারণে, ভাঙ্গার আগে নিয়মিত চিনি খেতে হয়। মৌমাছিরা মধুতে এনজাইম যোগ করার ফলে, শর্করা ইতিমধ্যেই আংশিকভাবে ভেঙে গেছে, এটি হজম করা সহজ করে তোলে।
মধু কি চিনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প?
যদিও মধুতে উচ্চতর ফ্রুক্টোজের মাত্রা থাকে, এটি গ্লাইসেমিক সূচকে তুলনামূলকভাবে কম, এটিকে গুচ্ছের সেরা চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মধুর সাথে চিনির প্রতিস্থাপন আসলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং ওজন বৃদ্ধি বা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে৷
মধু কি চিনির মতো প্রদাহজনক?
মধুতে বেশির ভাগই চিনি থাকে, সেইসাথে অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ, আয়রন, জিঙ্ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মিশ্রণ থাকে। প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে এর ব্যবহার ছাড়াও, মধু প্রদাহরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
মধু কি চিনির চেয়ে কম গ্লাইসেমিক?
অন্যদিকে, মধু একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি পণ্য হওয়ায় এর একটি জটিল রচনা রয়েছে, তবে চিনির তুলনায় এটির একটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং শক্তিশালী মান রয়েছে।
মধু কি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়?
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স পরিমাপ করে যে কার্বোহাইড্রেট কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। মধুর জিআই স্কোর 58, এবং চিনির জিআই মান 60। এর মানে মধু (সমস্ত কার্বোহাইড্রেটের মতো) ব্লাড সুগার দ্রুত বাড়ায়, কিন্তু চিনির মতো দ্রুত নয়।
