সিনামালডিহাইড হল একটি জৈব যৌগ যাকে একটি অ্যালডিহাইড হিসেবেও শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে সিনামালডিহাইড অনন্য কারণ এতে একটি বেনজিন রিং এবং একটি ডবল বন্ড রয়েছে, যেমনটি গঠনে দেখা যায় চিত্র 1-এ। সিনামালডিহাইড আরও অনেক খাবারে স্বাদ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
সিনামালডিহাইড কি অ্যালডিহাইড?
সিনামালডিহাইড হল অ্যালডিহাইড যা দারুচিনিকে এর স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। দারুচিনি গাছের বাকল এবং কর্পূর এবং ক্যাসিয়ার মতো দারুচিনি প্রজাতির অন্যান্য প্রজাতিতে দারুচিনি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।
সিনামালডিহাইড কি ধরনের যৌগ?
সিনামালডিহাইড হল একটি জৈব যৌগ যার সূত্র C6H5CH=CHCHO। প্রাকৃতিকভাবে প্রধানত ট্রান্স (ই) আইসোমার হিসাবে ঘটে, এটি দারুচিনিকে এর স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। এটি একটি ফিনাইলপ্রোপ্যানয়েড যা প্রাকৃতিকভাবে শিকিমেট পথ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়।
সিনামালডিহাইডে কোন কার্যকরী গ্রুপ রয়েছে?
সিনামালডিহাইড হল একটি প্রতিনিধি যৌগ যেটিতে অ্যালডিহাইড এবং কার্বন-কার্বন ডাবল বন্ডেরদুটি অসম্পৃক্ত কার্যকরী গ্রুপ রয়েছে। সমস্ত হাইড্রোজেনেটেড পণ্যগুলি শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক মধ্যবর্তী৷
সিনামালডিহাইড কি দিয়ে তৈরি?
সিনেমালডিহাইড কৃত্রিমভাবে তৈরি করা যেতে পারে তবে দারুচিনির ছালের তেলের বাষ্প পাতন থেকে বেশি প্রাপ্ত করা হয় যা একটি অনেক বেশি কার্যকর প্রক্রিয়া। এটি প্রধানত একটি স্বাদ এজেন্ট বা মোমবাতি জন্য একটি সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়. এটি অ-বিষাক্ত কিন্তু বেশিক্ষণ যোগাযোগ করলে ত্বক জ্বালাতন করতে পারে।
