সাধারণত আঙ্গুরের পাতাগুলি বন্য লতাগুলি থেকে বাছাই করা হয়। আঙ্গুরের জন্য চাষ করা লতাগুলি তাদের পাতার জন্য ব্যবহার করা হয় না, কারণ তারা কোমল বা সুগন্ধযুক্ত নয়। বন্য দ্রাক্ষালতাগুলি এমনই, যা তাদের সমস্ত শক্তি পাতার জন্য নিবেদিত করে এবং কখনও ফল দেয় না।
আঙ্গুর পাতার উৎপত্তি কোথায়?
এটি মূলত একটি ঐতিহ্যবাহী গ্রীক খাবার যা ভেড়ার মাংস এবং চালের কিমা দিয়ে লতা পাতা দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, নিউ ইয়র্ক টাইমস অনুসারে, তবে কেউ কেউ যুক্তি দেন যে সুস্বাদু থালাটির উৎপত্তি তুর্কি রান্নাঘরে এবং সেখান থেকে এটি 14 শতকে মধ্যপ্রাচ্য এবং মিশরীয় খাবারে পরিণত হয়।
স্টাফ করা আঙ্গুর পাতা কি ইতালিয়ান?
স্টাফড আঙ্গুরের পাতা তুরস্কে উদ্ভূত হয়েছিল কিন্তু আজ ভূমধ্যসাগর থেকে মধ্যপ্রাচ্য পর্যন্ত বিস্তৃত বিশ্বজুড়ে প্রচুর বৈচিত্র্য রয়েছে।আমার নিজের দেশ রোমানিয়াতে, আমরা এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটিকে "ফোই দে ভিটাতে সারমালুট" বলি এবং এটি আমার প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি৷
আপনি কি আঙুর পাতা কাঁচা খেতে পারেন?
আঙ্গুরের পাতা সালাদে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভাপানো এবং সিদ্ধ করা। এগুলি সাধারণত মৌসুমি এবং আঞ্চলিক শাকসবজি, চাল এবং মাংস দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং একটি নরম টেক্সচারে রান্না করা হয়। … তাজা পাতার পাশাপাশি, আঙ্গুরের পাতাও পাওয়া যাবে দোকানে ইতিমধ্যেই ক্যানড এবং সংরক্ষিত।
কী ধরনের আঙুরের পাতা ভোজ্য?
Vitis labrusca শুধুমাত্র কচি পাতাগুলিকে ভোজ্য বলে মনে করা হয় এবং রান্না করা এবং সবুজ শাক হিসাবে ব্যবহার করা বা অন্যান্য খাবারের চারপাশে মোড়ানো এবং তারপরে এটি একটি 'সুন্দর অ্যাসিড স্বাদ' ধারণ করে। বেকড যেখানে তারা একটি মনোরম স্বাদ প্রদান করে।
