বাদাম ভিজিয়ে রাখলে তাদের হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটতে পারে এবং কিছু পুষ্টির শোষণ বাড়াতে পারে । আপনি সহজভাবে স্বাদ এবং টেক্সচার পছন্দ করতে পারেন। … ভেজানো এবং কাঁচা বাদাম উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সহ অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।
বাদাম কেন পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে?
বাদাম ভিজিয়ে রাখলে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া সহজ হয়, যা বাদাম থেকে সমস্ত পুষ্টি সহজেই বের হয়ে যায়। ভেজানো বাদাম নরম এবং সহজে হজম হয়, যা আবার পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে।
বাদাম কি ত্বকের সাথে খাওয়া ভালো নাকি ছাড়া?
গবেষণা দেখায় যে বাদাম খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল ভিজিয়ে ত্বক তুলে ফেলাবাদামের ত্বকে ট্যানিন থাকে, যা পুষ্টির সম্পূর্ণ শোষণে বাধা দেয়। তাছাড়া, ত্বক হজম করাও কঠিন, যে কারণে বেশিরভাগ মানুষ বাদাম খেতে পছন্দ করেন ত্বক দূর করে।
আমরা কি বাদাম ভেজানো পানি পান করতে পারি?
কারণটা সহজ। বাদামের ত্বকে ট্যানিন থাকে, যা পুষ্টির শোষণে বাধা দেয়; এইভাবে তাদের খাওয়ার উদ্দেশ্য পরাজিত। ঈষদুষ্ণ জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে বাদামকে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া সহজ হয়।
যখন আমরা প্রতিদিন ভিজিয়ে রাখা বাদাম খাই তখন কী হয়?
ভেজানো বাদামে উচ্চ মাত্রার অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমায় HDL, ভালো কোলেস্টেরল বজায় রেখে। প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খেলে খারাপ কোলেস্টেরল হালকা কমে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং হৃদরোগ ভালো হয়।
