বেশিরভাগই শুধু সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ খাওয়া হয়, যদিও গাঢ় সবুজ অংশে প্রচুর গন্ধ থাকে এবং হয় সেগুলিকে নরম করার জন্য বেশিক্ষণ রান্না করা যায়, অথবা বাড়িতে তৈরি করার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। স্যুপ স্টক।
লিকের সবুজ অংশ দিয়ে আপনি কী করতে পারেন?
লিকের সাথে, সাধারণ প্রবণতা হল সাদা অংশ ব্যবহার করা এবং সবুজ অংশ ফেলে দেওয়া। এই সবুজ অংশে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এবং এটি অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনাকে পাতা থেকে সাধারণত কাঠের উপরের অংশের কয়েক সেন্টিমিটার সরাতে হবে। সেদ্ধ পাতা সস, স্যুপ বা ক্যাসারোলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি লিকের কোন অংশ ভোজ্য?
যদিও এগুলি দেখতে সবুজ পেঁয়াজের মতো বড় আকারের, তবে উদ্ভিদের ভোজ্য অংশটি আসলে সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ - কখনও কখনও ডাঁটা বা কাণ্ড হিসাবে উল্লেখ করা হয়.গাঢ় সবুজ অংশটিও ভোজ্য, তবে বেশ তিক্ত এবং প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয়। এগুলির একটি হালকা, পেঁয়াজ-গন্ধ আছে এবং কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়৷
তুমি লেকের সবুজ অংশ খাও না কেন?
কেন সবুজ অংশগুলি সরান
লিকের শীর্ষ সত্যিই শক্ত। যেমন আপনি যদি সেগুলি চিবানোর চেষ্টা করেন, লোকেরা ভাববে যে আপনি যদি একটি গরু হন তবে এটিকে চুদছেন। এই কারণেই রেসিপিগুলি আপনাকে সেগুলি কেটে ফেলার জন্য এবং কেবল লিকের সাদা কোমল অংশগুলি ব্যবহার করার আহ্বান জানায়৷
আপনি কি লিকের সবুজ পাতা খেতে পারেন?
সুতরাং তাদের টপস অক্ষত থাকা লিকগুলির দিকে নজর রাখুন: তারা সাদা অংশের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত, যদি না হয়। শক্ত সবুজ পাতাগুলিকে শস্যের জুড়েসূক্ষ্মভাবে কাটতে হবে, তবে তা ছাড়া, এগুলি এই দুর্দান্ত সবজির বাকি অংশের মতোই ব্যবহার করা যেতে পারে।
