আপনার টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টমেটো অর্ধেক করুন এবং ইচ্ছা হলে বীজ এবং কোরটি সরান। (বীজ এবং ভিতরের রস সরানো টমেটোকে দ্রুত শুকাতে সাহায্য করবে।) আপনার প্রস্তুত টমেটোর অর্ধেক একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, পাশ কেটে নিন।
আপনি কি রোদে শুকানো টমেটোর বীজ সরিয়ে ফেলেন?
এগুলিকে লম্বা করে অর্ধেক করুন এবং তাদের বীজ বের করুন। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস বা লতা টমেটো ব্যবহার করলে, তাদের বীজগুলি সরিয়ে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে নিন (সেগুলিকে অর্ধেক করার পরিবর্তে) এবং সেগুলি আরও ভাল শুকিয়ে যাবে। চেরি টমেটোও আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে এবং সেগুলিকে বাদ দেওয়ার দরকার নেই৷
আমি কীভাবে রোদে শুকিয়ে টমেটোর বীজ তৈরি করব?
এগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং সজ্জা এবং বীজগুলিকে ছেঁকে নিন, তারপর টমেটোগুলিকে একটি একটি স্তরে একটি র্যাকে পুরো রোদে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে র্যাকের নীচে কয়েক ইঞ্চি (5 সেমি) বায়ু প্রবাহ রয়েছে। প্রতিদিন টমেটো ঘুরিয়ে রাখুন এবং রাতে র্যাকটি ঘরে নিয়ে আসুন।
রোদে শুকানো টমেটো কীভাবে তৈরি হয়?
রোদে শুকানো টমেটো হল টমেটো যেগুলিকে রোদে, ডিহাইড্রেটর বা চুলায় রাখলে পানিশূন্য হয়ে যায় তাদের জলের উপাদান হ্রাস থেকে তাদের ওজনের শতাংশ। রোদে শুকানো টমেটো মিষ্টি, টেঞ্জি এবং চিবানো হয় এবং সালাদ এবং পাস্তার মতো খাবার সাজাতে ব্যবহৃত হয়।
রোদে শুকানো টমেটো কি আপনার জন্য খারাপ?
যে কোনো খাবারে রোদে শুকানো টমেটো যোগ করা সুস্থ থাকার একটি স্মার্ট উপায়! এই ছোট রত্নগুলি পুষ্টি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট (লাইকোপিন সহ) দ্বারা পরিপূর্ণ যা কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে, ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং প্রদাহ কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়৷
