ইয়াকিটোরি সস তৈরি এবং ব্যবহার উভয় ক্ষেত্রেই তেরিয়াকির সাথে বেশ মিল, কিন্তু এগুলি একই নয়। মিষ্টি-নোনতা স্বাদ পেতে উভয়েই চিনির পাশাপাশি সয়া সস ব্যবহার করে কিন্তু ইয়াকিটোরি সস মিশ্রণে মিরিন যোগ করে কিন্তু মশলা কম থাকে।
আপনি কি ইয়াকিটোরির জন্য তেরিয়াকি সস ব্যবহার করতে পারেন?
তেরিয়াকি বিভিন্ন ধরনের মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে ইয়াকিটোরি অবশ্যই সবসময় মুরগির মাংস। এগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত সসগুলি খুব অনুরূপ, জাপানি সয়া সস, মিরিন (মিষ্টি সেক), সেক এবং প্রধান উপাদান হিসাবে চিনি৷
ইয়াকিটোরি সসের পরিবর্তে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
ইয়াকিটোরি সসের বিকল্প
- 4 টেবিল চামচ সেক বা শাওক্সিং ওয়াইন (বা ভার্মাউথ ব্যবহার করুন)
- 5 টেবিল চামচ শোয়ু (বা অন্য কোন সয়া সস)
- 1 টেবিল চামচ মিরিন (বা এক চিমটে শুকনো শেরি ব্যবহার করুন)
- 1 টেবিল চামচ সুপারফাইন (কাস্টার) চিনি (বা, একটি ছোট কফি গ্রাইন্ডারে কিছু দানাদার চিনি পিষে নিন)।
তেরিয়াকি সসের মতো কোন সস?
আপনি যদি বাড়িতে একটি তৈরি করার চেষ্টা করছেন এবং আপনার কাছে কোনো তেরিয়াকি সস উপলব্ধ না থাকে, তাহলে আপনি সর্বদা এটিকে বারবিকিউ সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অন্যান্য বিকল্প যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন তা হল চিনির সাথে সয়া সস, কোরিয়ান গালবি সস এবং অয়েস্টার সস।
ইয়াকিটোরি সসের স্বাদ কেমন?
ইয়াকিটোরি সস এই মুরগির খাবারের তারকা হতে থাকে। এটি উমামি এবং মিষ্টি স্বাদ, সয়া সস, মিরিন মিষ্টি রান্নার ওয়াইন, মিষ্টির জন্য ব্রাউন সুগার, অ্যাসিডিটির জন্য রাইস ভিনেগার, তাজা আদা এবং রসুনের সংমিশ্রণ।
