এটি সময়ের সাথে সাথে স্ফটিক এবং অবনমিত হতে পারে এর অর্থ এই নয় যে এটি খারাপ হয়ে গেছে তবে প্রক্রিয়াটি কিছু পরিবর্তন ঘটায় (1)। ক্রিস্টালাইজড মধু সাদা এবং হালকা রঙে পরিণত হয়। এটি পরিষ্কারের পরিবর্তে অনেক বেশি অস্বচ্ছ হয়ে যায় এবং দানাদার দেখাতে পারে (1)। এটা খাওয়া নিরাপদ।
মধুর ক্রিস্টালাইজেশন কি স্বাভাবিক?
ক্রিস্টালাইজেশন প্রক্রিয়াটি প্রাকৃতিক এবং স্বতঃস্ফূর্ত খাঁটি, কাঁচা এবং গরম না করা মধু সময়ের সাথে সাথে স্ফটিক হয়ে যাওয়ার স্বাভাবিক প্রবণতা রয়েছে এবং রঙ এবং গঠন ছাড়া মধুর উপর কোন প্রভাব পড়ে না। আরও কী, মধুর স্ফটিককরণ আসলে আপনার মধুর স্বাদ এবং গুণমানের বৈশিষ্ট্যগুলিকে সংরক্ষণ করে৷
মধুকে ডিক্রিস্টাল করা কি খারাপ?
স্ফটিককরণের অর্থ এই নয় যে আপনার মধু খারাপ হয়ে গেছে। প্রকৃতপক্ষে, এটি মধুর নিজেকে সংরক্ষণ করার প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া, প্রায়শই তিন থেকে ছয় মাস সংরক্ষণের পরে ঘটে। এটা বের করে দিও না! আমরা আবার বলছি, এটাকে ফেলে দেবেন না!
আপনি কি ক্রিস্টালাইজড মধু ঠিক করতে পারেন?
আমরা দেখেছি যে আমরা খোলা বয়ামে 1 ইঞ্চি জল রেখে, অল্প আঁচে জল (এবং মধু) গরম করে, এবং তারপরে এখনই স্থানান্তর করে স্ফটিকযুক্ত মধুর একটি জার পরিষ্কার করতে পারি- একটি পরিষ্কার বয়ামে মসৃণ মধু - কিন্তু এটি কখনই স্থায়ী সমাধান নয়.
আমার মধুর বোতল স্ফটিক হয়ে গেল কেন?
অধিকাংশ খাঁটি কাঁচা বা গরম না করা মধুতে সময়ের সাথে সাথে স্ফটিক হয়ে যাওয়ার একটি প্রাকৃতিক প্রবণতা রয়েছে … এর মানে হল যে মধুতে থাকা পানিতে প্রাকৃতিকভাবে ধারণ করার চেয়ে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি থাকে। চিনির আধিক্য মধুকে অস্থির করে তোলে। মধুর স্ফটিক হয়ে যাওয়া স্বাভাবিক কারণ এটি একটি অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড চিনির দ্রবণ।
