ডাইকন অরোশি হল সদ্য গ্রেট করা ডাইকন (জাপানি সাদা মূলা) দিয়ে তৈরি একটি মশলা। ডাইকন অরোশি হজমে সাহায্য করার জন্য পরিচিত, এবং সাধারণত মাংস, মাছ এবং ভাজা খাবারের সাথে খায়। ডাইকন হজমের এনজাইমের একটি চমৎকার উৎস, যা কাঁচা ডাইকন গ্রেট করা হলে আরও সহজে শোষিত হয়।
জাপানি ভাষায় ওরোশি কী?
Oroshi (颪, lit, down wind) হল জাপানি শব্দ যা পাহাড়ের ঢাল বেয়ে প্রবল বাতাস বয়ে যায়, মাঝে মাঝে বাতাসের প্রবল ঝোড়ো হাওয়া ক্ষতির কারণ হতে পারে।. ওরোশি হল প্রশান্ত মহাসাগরের কেন্দ্রীয় হোনশুর পাশে কান্টো সমভূমি জুড়ে একটি শক্তিশালী স্থানীয় বায়ু৷
জাপানিরা ডাইকন খায় কেন?
এর স্বাদ এবং বহুমুখীতার বাইরে, কাঁচা গ্রেটেড ডাইকন জনপ্রিয় হয়ে ওঠে কারণ এটিকে হজমে সহায়তা করার সুবিধা বলে মনে করা হয়েছিলঅনেক খাদ্য পৌরাণিক কাহিনীর বিপরীতে, তবে, এই বিশেষ বিশ্বাসটি সত্য প্রমাণিত হয়েছে। কাঁচা ডাইকনে পাচক এনজাইম অ্যামাইলেজ, লাইপেজ এবং প্রোটেজ থাকে।
আপনি কীভাবে দাইকন ওরোশি খান?
ডাইকন অরোশি একটি মশলা, তাই এটি নিজে থেকে খাওয়া হয় না। এটি হয় প্রধান খাবারের সাথে খাওয়া হয় বা এটি অন্যান্য মশলাগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন ভাজা মাছ খান, তখন অনেকে মাছের টুকরো নিয়ে ডাইকন অরোশির ডোলপ দিয়ে উপভোগ করেন।
ওরোশি উদন কি?
অরোশি সোবা হল ঠান্ডা সোবা নুডলস যা বিভিন্ন টপিং সহ একটি ঝোলের মধ্যে পরিবেশন করা হয় এটি প্রায়শই গ্রীষ্মে খাওয়া হয়। জারু সোবার বিপরীতে আপনি খাবারে বিভিন্ন ধরণের টপিং যোগ করতে পারেন এবং গ্রীষ্মে যখন আপনার ক্ষুধা কম হয় তখন অরোশি সোবা একটি দুর্দান্ত হালকা খাবার তৈরি করে। উপকরণগুলি 4 জনকে পরিবেশন করে৷
