চালের আটা এবং কর্নস্টার্চ বিশেষভাবে ভাল কাজ করে কারণ এগুলি গমের আটার চেয়েও বেশি চটকদার করে ভাজা হয়। এগুলি ভাজার সময় কম আর্দ্রতা এবং চর্বি শোষণ করে, যার ফলে পণ্যগুলি কম চর্বিযুক্ত হয়। এই কারণেই টেম্পুরা তৈরির সময় চালের আটা প্রায়ই ব্যবহার করা হয় কারণ এটি খুব পাতলা এবং খাস্তা, শুকনো ক্রাস্ট তৈরি করে।
কী ময়দা জিনিসগুলিকে খাস্তা করে?
কর্নস্টার্চ সবচেয়ে খাস্তা ভাজা মুরগির জন্য আমাদের প্রস্তাবিত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। কর্নস্টার্চ প্রায়শই এশিয়ান ভাজা মুরগির রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। কর্নস্টার্চের সাথে ময়দার সংমিশ্রণ সবচেয়ে খাস্তা ফল দেয়।
খাস্তা ময়দা কি?
ভাজা খাস্তা ময়দা ( গোল্ডেন কয়েন ব্র্যান্ড )থাই ফ্লাওয়ার ইন্ডাস্ট্রির ফ্রাইড ক্রিস্পি ময়দা হল আপনার পছন্দের ভাজা খাবারের পছন্দ যেখানে বাইরের ক্রাস্ট বেশিক্ষণ ক্রিস্পি থাকে যখন ভিতরের উপাদানগুলি সরস এবং কোমল থাকে। "দীর্ঘস্থায়ী খাস্তা"
খাস্তা ময়দা বা কর্নস্টার্চ কোনটি?
কর্নস্টার্চ কি সবচেয়ে ক্রিস্পিস্ট ফ্রাইড চিকেনের রহস্য
তাহলে এটি ঠিক কীভাবে কাজ করে? সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার সাথে যুক্ত করা হলে, কর্নস্টার্চ গ্লুটেনের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে, যা ময়দার আবরণকে ক্রিসপিয়ার করে এবং আর্দ্রতা শোষণ করে (ভাজা এবং মুরগি থেকে), যার অর্থ একটি খাস্তা আবরণও।
কর্নস্টার্চ আপনার শরীরে কী করে?
অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টির অভাব
কর্নস্টার্চে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি কিন্তু প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ কম। এটি ব্লাড সুগারের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
