একটি বেইন-মেরি, এক ধরনের উত্তপ্ত স্নান, বিজ্ঞান, শিল্প এবং রান্নায় ব্যবহৃত উপকরণগুলির একটি অংশ যা উপাদানগুলিকে আলতোভাবে গরম করতে বা নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে উপকরণগুলিকে উষ্ণ রাখতে ব্যবহৃত হয়। একটি বেইন-মেরি রান্নার উপাদান গলানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়।
আপনি কীভাবে বেইন মারি করবেন?
একটি বড়, অগভীর গরম পানির প্যানে খাবারের (প্যান, বাটি, সফেল ডিশ, ইত্যাদি) একটি পাত্রে রাখা হয়, যা মৃদু তাপে খাবারকে ঘিরে রাখে। ওভেনে বা হাবে এইভাবে খাবার রান্না করা যেতে পারে।
বেইন মেরির কথা কী?
সংক্ষেপে, এটি হল একটি উত্তপ্ত স্নান যা খাবার রান্না করতে এবং সময়ের সাথে সাথে খাবারকে গরম রাখতে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে শব্দটি নিজেই টাইপ বর্ণনা করতে আরও ঢিলেঢালাভাবে ব্যবহৃত হয়েছে ব্যবহৃত প্যান.সুতরাং এর উত্স রান্না এবং গরম করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হলেও, আধুনিক বেইন মেরিগুলিও সাধারণত ঠান্ডা খাবার আইটেম রাখতে ব্যবহৃত হয়।
বেইন-মেরি কি গরম না ঠান্ডা হওয়া উচিত?
একটি গরম বেইন-মেরি হয় প্রস্তুত খাবার গরম রাখতে, খাবার রান্না করতে, খাবার বেক করতে বা খাবার গলতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গরম জলে ভরা বড়, বাইরের পাত্রটি পরোক্ষভাবে খাবারে তাপ স্থানান্তর করে। গরম বেইন-মেরির জন্য ব্যবহৃত জল 212°F (100°C) তাপমাত্রায় ফুটন্ত রাখতে হবে।
বেইন-মেরি কি গরম নাকি ঠান্ডা জল?
A bain marie (ban mah-REE) হল একটি গরম জলের স্নানের অভিনব শব্দ এটি একটি মৃদু এবং অভিন্ন তাপ তৈরি করতে কাস্টার্ড এবং টেরিনের মতো উপাদেয় খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয় খাবারের চারপাশে। … আপনার চমত্কারভাবে ভরা কাস্টার্ডগুলিতে জলের ছিটা এড়িয়ে চলুন! জল প্রায় অর্ধেক রামেকিনের পাশ দিয়ে আসা উচিত।
