কেল একটি গাঢ়, পাতাযুক্ত সবুজ আপনি কাঁচা বা রান্না করে খেতে পারেন। এই সুপারফুডটি রোমান সময় থেকে ডিনার প্লেটে রয়েছে এবং ইউরোপের বেশিরভাগ জুড়ে এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রচলিত। সবজিটি বাঁধাকপি পরিবার থেকে এসেছে, যার মধ্যে ব্রকলি, ফুলকপি এবং কলার্ডও রয়েছে।
কেল কাঁচা খাওয়া ভালো নাকি রান্না করা?
তবুও, গবেষণায় দেখা গেছে যে রান্না এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং বেশ কিছু খনিজ (2, 7) সহ পুষ্টির উপাদান কমাতে পারে। … যদিও কাঁচা কালে সর্বোচ্চ পুষ্টি উপাদান নিয়ে গর্ব করতে পারে, গবেষণায় দেখা গেছে যে রান্নার অন্যান্য পদ্ধতির (7) তুলনায় স্টিমিং সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ ধরে রাখে।
কাঁচা কেল খাওয়া কি নিরাপদ?
একটি সুপারফুড সবুজ পাতাযুক্ত, কেল কাঁচা খাওয়া ঠিক আছে (যেমন, আপনি মারা যাবেন না) তবে আপনার তা পরিমিতভাবে করা উচিত।
কেল কি মানুষের জন্য বিষাক্ত?
EWG কীটনাশকের অবশিষ্টাংশগুলিকে হাইলাইট করে কারণ কিছু গবেষণায় রাসায়নিকের সংস্পর্শে থাকা স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে যুক্ত হয়েছে, যার মধ্যে উর্বরতা এবং মস্তিষ্কের বিকাশের সমস্যা এবং এমনকি ক্যান্সারও রয়েছে৷ কেলের উপর সর্বশেষ প্রতিবেদনে ড্যাকথালের চিহ্ন পাওয়া গেছে, যেটিকে পরিবেশ সুরক্ষা সংস্থা সম্ভাব্য মানব কার্সিনোজেন হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে
কাঁচা কেল খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?
কেল FODMAPs হজম করতে অসুবিধা হয় এমন লোকেদের মধ্যে ফুলের কারণ হতে পারে। আপনার যদি C. ডিফ সংক্রমণ থাকে তবে আপনি ক্রুসিফেরাস শাকসবজি থেকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা অনুভব করতে পারেন। কেলে অক্সালিক অ্যাসিড নামে পরিচিত একটি অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।
